Sweet ruccola
Ugnsrostade grönsaker som vänds i honung, soja och sesamfrön och blandas med färsk rucola och tomat. Fungerar som sallad eller tillbehör.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, sesam, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader.
- 2
Grovskär paprika, rödlök, aubergine och squash efter att ha kärnat ur och skalat vid behov.
- 3
Lägg paprika, lök och aubergine med olja i en långpanna och rosta 15 minuter.
⏱ 15 min
- 4
Tillsätt squashen och rosta 8 minuter till.
⏱ 8 min
- 5
Skär tomaterna och rensa rucolan.
- 6
Ta ut pannan, rör ner honung, soja och sesamfrön och låt grönsakerna svalna.
- 7
Vänd ner tomat och rucola, salta och peppra och ringla eventuellt över mer olivolja.