Förrätt
559 recept som matchar ”var”
Skinkrullar med sparris i pesto
Rökt skinka rullad runt sparris och hemgjord pesto. Kalla bitar för buffé.
Förrätt30 min8 port.Medel
Skinksallad med ägg
Lätt sallad med skinka, hårdkokt ägg och färska grönsaker med klassisk vinägrett. Går fort att göra och passar som förrätt eller lätt lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Skogssvampsoppa med chipotlekrutonger och bacon
Krämig svampsoppa toppad med rostad svamp, krutonger och bacon. Smakar rökigt och är bra som förrätt.
Förrätt25 min4 port.Medel
Skogssvampsoppa med vitost och broccoli
Färdig svampsoppa som piffas upp med stekt broccoli, marinerad vitost och rostade kärnor. Snabb vardagsmiddag eller lunch.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Skummig potatissoppa med pocherat ägg
Len potatissoppa med vitt vin, serverad med pocherat ägg, citronskal, körvel och potatischips. Passar som förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Skånsk rullsylta
Hemgjord rullsylta av magert sidfläsk med kryddor, lök och gelatin som rullas, kokas och pressas. Kräver tid.
Förrätt–1 port.Medel
Smooth sesame salmorejo
Kall tomatsoppa från Spanien, mixad slät med mandelmjöl och olivolja, serverad med ugnsrostad portabello och sesamfrön. Passar som lunch, förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min4 port.Medel
Små pajer med skinka och ost
Små matpajer med skinka och ost som går att frysa in. Enkel mat som barn brukar tycka om.
Förrätt–6 port.Medel
Smörad svampbuljong med två sorters kål
Klar svampbuljong med smör, serverad med svampkräm, ugnsbakad spetskål och flower sprouts. En elegant förrätt som kräver lång koktid men lite jobb.
Förrätt3 h4 port.Svår
Smördegssnurror
Småsnurror av smördeg med valfri fyllning och parmesan. Lätt att variera och bra till buffé och mingel.
Förrätt20 min30 port.Lätt
Smördegstarte med fikon, ädelost och valnötter
Knaprig tarte på smördeg med färskost, ädelost, färska fikon och valnötter. Passar som förrätt eller till vinet.
Förrätt30 min6 port.Medel
Smördopp med mandelpotatis, fisk och grönsaker
Kokt potatis, späda grönsaker och rökt fisk som doppas i brynt smör med lök och dill. Gäster doppar själva i varsin kopp.
Förrätt45 min8 port.Medel
Smörrebröd med matjessill, tomat, ägg och pepparrot
Varm sillröra med ägg, tomat och dill på kavring, toppad med riven pepparrot. Förrätt eller lätt lunch.
Förrätt15 min4 port.Medel
Smörstekt toast med pocherat ägg och sparris
Smörstekt surdegsbröd med pocherade ägg och grön sparris, toppat med örter. Klart på 20 minuter och funkar som brunch eller förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Snabba crêpes a la Prins Bertil
Pannkakor fyllda med räkor i bearnaisesås, gratinerade med ost. Snabb varmrätt eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Snabba snittar med kexsticks, lax och picklad rödlök
Kexsnittar med pepparrotsfärskost, kallrökt lax och snabbpicklad rödlök. Passar till påsk, buffé eller fest.
Förrätt–4 port.Medel
Snacks med ost och ägg
Krämig ostblandning med riven ost, hårdkokta ägg, rödlök och gräslök. Serveras på rostat bröd eller knäckebröd som tilltugg.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Snacksostron med persiko-gurksalsa
Små ostron toppade med en frisk salsa på persika, gurka och chili. Festligt tilltugg.
Förrätt15 min4 port.Medel
Snitt med chèvre och rostade solrosfrön
Smårätt med getostkräm på kavring, rullad i salta solrosfrön och toppad med frukt. Funkar till buffé och plockbord.
Förrätt30 min20 port.Lätt
Snittar med Västerbottensost och löjrom
Smördegsbotten med ostig äggstanning, skuren i rutor och toppad med löjrom, gräddfil och rödlök.
Förrätt1 h6 port.Medel
Sommarsoppa med dill
Lätt grönsakssoppa med dill, röda linser och brytbönor. Passar som lunch eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Soppa på vildplockade örter
Knallgrön soppa på nässlor, kirskål och ramslök, serverad med pocherat ägg och stenbitsrom. Vårig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sotad och gravad lax med rom på rågbröd
Gravad lax som sotas hastigt i torr panna och serveras på rågbröd med krämig äggröra, rom och krasse. Gravningen tar en dag, resten går fort.
Förrätt–4 port.Medel
Sotad tonfisk med friterad purjolök och chilimajonnäs
Snabbstekt tonfisk som är rosa i mitten, med krispig friterad purjolök och het chilimajonnäs. Passar som förrätt.
Förrätt50 min4 port.Svår
Sparris med olivoljedressing
Kokt grön sparris med varm äggulebaserad dressing av olivolja. Klassisk förrätt under sparrissäsongen.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Sparris med parmesan och hasselnötter
Grön sparris i foliepaket med citron, parmesan och hasselnötter som tillagas på grillen. Smidig förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparris med parmesan och nötter
Lättkokt sparris toppad med parmesan och rostade pinjenötter. Snabb förrätt eller tillbehör.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Sparris med solrosfrön och parmesan
Enkel sparris som kokas hastigt och toppas med olja, solrosfrön och parmesan. Passar som förrätt eller som tillbehör till många middagar.
Förrätt10 min8 port.Lätt
Sparris med tomatvinägrett och pistaschnötter
Stekt grön sparris med vinägrett på soltorkade tomater och hackade pistagenötter. Enkel förrätt på säsongen.
Förrätt20 min4 port.Medel
Sparris på en spegel av hollandaise
Kokt sparris med pocherad äggula på en spegel av hemlagad hollandaisesås och tryffel. En elegant förrätt för middagsbjudningen.
Förrätt30 min4 port.Svår
Sparrissoppa med kräftstjärtar
Len soppa på grön sparris med grädde och sherry, toppad med dillgrädde och kräftstjärtar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparrissoppa med parmesanchips
Lätt grön sparrissoppa med grädde och vitt vin, med krispiga parmesanchips som aptitretare.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sparrissoppa med rökt laxtartar
Len grön soppa på sparris med en fluffig gräddtopping och rökt laxtartar på svartbröd. Förrätt för festligare tillfällen.
Förrätt45 min4 port.Svår
Spenat- och ostfyllda smördegsknyten
Smördegsknyten fyllda med spenat, vitost, kvarg och senap. Bra som tilltugg eller förrätt och räcker till cirka 10 personer.
Förrätt40 min10 port.Medel
Spenatrullar med soltorkade tomater
Filodegsstrudlar fyllda med spenat, feta, soltorkade tomater och oliver, serverade med prosciutto. Funkar som förrätt eller del av buffé.
Förrätt1 h4 port.Medel
Spenatsoppa med ost
Snabb och krämig soppa på fryst spenat och lagrad ost, kryddad med muskot och kajennpeppar.
Förrätt10 min4 port.Medel
Spicy räkmacka
Räkmacka med srirachamajonnäs, lime, vitlök och rädisor på rostat bröd. Variant på toast skagen som går snabbt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Stekt röding med räkskum och avokado
Stekt röding med skummande räkbuljong, avokadokräm och löjrom. Mycket jobb men blir en festlig förrätt.
Förrätt2 h4 port.Svår
Stekt saganaki med pimientos de padron och oliver
Torrstekt grillost serverad med stekt grön paprika eller pimientos, oliver, citron och persilja. Grekiskt inspirerad förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Stekt saganaki med tomat, bönor och oliver
Stekt saganakiost med knaprig yta, serverad med tomatröra på vita bönor och oliver. Äts med sallad och bröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Stora räkor med vitlök och curry
Stora räkor som fräses med mycket vitlök, curry och persilja. Kort tillagning, förrätt eller liten måltid.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Stracciatella med rostade vindruvor och nötter
Krämig stracciatella med ugnsrostade vindruvor, friterad kapris och hasselnötter, serverad med crostini. Enkelt och vackert till förrätt eller buffé.
Förrätt40 min4 port.Medel
Strömmingsaladåb
Ugnsgratinerade strömmingsrullar i sötsur gelélag med dill och kryddor, stjälpta ur formar. Kall förrätt som görs i förväg.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Stá Spiritos sallad
Italiensk sallad med pecorino, sardeller, tomat, kapris och oliver. Serveras som förrätt med bröd.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Sval ärtsoppa med mynta
Sval soppa på ärtor, mynta och smetana, med champagne i och krispigt rimmat fläsk ovanpå. Lyxig förrätt som är enkel att göra.
Förrätt30 min4 port.Medel
Svalkande gazpacho
Kall soppa av gurka, paprika och tomat som mixas på några minuter. Frisk förrätt en varm dag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Svamp Carpaccio med citronette och färsk mejram
Tunt skivad svamp med citron- och olivoljedressing och färsk mejram. Rå förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Svamp- och löktoast med ägg och sikrom
Rostat surdegsbröd med stekt svamp, lök och sidfläsk, gräddat ägg, sikrom och pepparrot. Förrätt eller matig brunch.
Förrätt30 min4 port.Svår