Stracciatella med rostade vindruvor och nötter
Krämig stracciatella med ugnsrostade vindruvor, friterad kapris och hasselnötter, serverad med crostini. Enkelt och vackert till förrätt eller buffé.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader.
- 2
Halvera vindruvorna, lägg i en form med lite olivolja och baka i ca 30 minuter. Låt svalna.
⏱ 30 min
- 3
Fritera kaprisen i olja och låt rinna av.
- 4
Hacka hasselnötterna och rosta dem snabbt i en torr, het panna.
- 5
Lägg stracciatellan på ett fat och krydda lätt med salt och peppar. Droppa över tryffelolja.
- 6
Fördela vindruvor, kapris och nötter över osten. Ringla över olivolja och garnera med timjan.
- 7
Servera med crostini eller surdegsbröd.