Svalkande gazpacho

Name: Svalkande gazpacho
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 1 gurka; 1 gul paprika; 2 gula tomater; 1 skiva vitt bröd; 1 schalottenlök; 1 - 2 hackade vitlöksklyftor; 1 tsk tabasco; 1 dl olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk salt; 2 dl vatten; tärnad gurka; olivolja

Kall soppa av gurka, paprika och tomat som mixas på några minuter. Frisk förrätt en varm dag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Gurka
1Paprika
2Tomat
1 skivaBröd
1Schalottenlök
1 klyftaVitlök, 1 - 2; hackade
1 tskTabasco
1 dlOlivolja
1 mskVitvinsvinäger
1 tskSalt
2 dlVatten
Gurka
Olivolja

Gör så här

1
Skala gurkan och skär den i bitar. Kärna ur paprikan och skär tomater, paprika och bröd i bitar. Hacka schalottenlök och vitlök fint.
2
Mixa allt slätt i blender eller matberedare.
3
Smaksätt med tabasco, olivolja, vinäger och salt och späd med vatten.
4
Servera kall, garnerad med gurkatärningar och en skvätt olivolja.