Stekt saganaki med pimientos de padron och oliver
Torrstekt grillost serverad med stekt grön paprika eller pimientos, oliver, citron och persilja. Grekiskt inspirerad förrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- grekisk
Innehåller: gluten
Ingredienser
Portioner
- 3 klyftaVitlök
- 2pepparfrukter
- 2Citron
- 1 krukaPersilja
- 2 dlKalamataoliv
- 200 gPimiento de padron
- 3 mskOlivolja
- Flingsalt och svartpeppar
- 4 frpsaganaki (à 150 g)
- Bröd
- Sallad
Gör så här
- 1
Riv vitlöken, strimla chilin, riv skalet från en citron och klyfta den andra. Grovhacka persilja och låt oliverna rinna av.
- 2
Stek pimientos i het panna med olivolja och krydda med salt och peppar.
- 3
Rör ihop paprikorna med persilja, oliver, chili, vitlök och citronskal.
- 4
Stek ostarna hela i en het torr panna utan fett. Rör dem inte under tiden. Ca 2,5 minut per sida.
⏱ 5 min
- 5
Lägg ostarna på fat och toppa med pimiento- och olivblandningen.
- 6
Servera med bröd och sallad och lägg citronklyftor bredvid.