Smörrebröd med matjessill, tomat, ägg och pepparrot

Name: Smörrebröd med matjessill, tomat, ägg och pepparrot
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 125 g matjessillfilé; 4 ägg, hårdkokta; 250 g körsbärstomat; 3 salladslökar (eller 0,5 späd purjolök); 0,5 dl crème fraîche; 0,5 dl dill, hackad (spara dill till garneringen); 4 skivor grovt bröd (t ex kavring); 50 g färsk pepparrot, riven; svartpeppar

Varm sillröra med ägg, tomat och dill på kavring, toppad med riven pepparrot. Förrätt eller lätt lunch.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

125 gMatjessillfilé
4Ägg
250 gKörsbärstomat
3Salladslök
½ dlCrème fraiche
½ dlDill, spara dill till garneringen; hackad
4 skivaBröd, t ex kavring; grovt
50 gPepparrot, riven; färsk
Svartpeppar

Gör så här

1
Grovhacka äggen, halvera tomaterna och hacka löken, endast det gröna. Skär sillen grovt och spara spadet.
2
Fräs löken på medelvärme, tillsätt sillspadet och hälften av ägg och sill och låt sjuda lite.
3
Rör i tomater och svartpeppar, sedan crème fraiche och dill. Lägg resten av ägg och sill ovanpå så att de blir varma.
4
Lägg röran på brödskivorna, gärna med kantskurna kanter.
5
Avsluta med riven pepparrot, dill och svartpeppar.