Förrätt
49 recept som matchar ”tillbehor”
Bifftartar
Klassisk tartar på hängmörad biff med rostad mandel, parmesan och harissa. Serveras som förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Brietårta i ugn med blandade bär och nötter
Ugnsvarm brie toppad med nötter, torkad frukt och honung. Snabbt festsnacks som serveras med knäckebröd.
Förrätt15 min6 port.Lätt
Burrata med nektariner och rucola
Sommarsallad med söta nektariner, krämig burrata och rucola. Klar på 10 minuter.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Burrata med vattenmelon och pistage
Förrätt med krämig burrata, tunt skivad vattenmelon och en pikant melondressing med chili och citron. Toppas med krossad pistage.
Förrätt20 min4 port.Medel
Citronkokt sparris med brynt hasselnötssmör och skinka
Vit sparris kokt i citronvatten och serverad med nötigt brynt smör, hasselnötter och lufttorkad skinka. En klassisk vårrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Crostini
Rostade brödskivor med vitlök som bas för olika pålägg. Tilltugg till buffé eller picknick.
Förrätt15 min12 port.Svår
Crostini med tapenade eller crème
Färdiga brödskivor med tapenade eller crème. Snabbaste tilltuggen till drinken.
Förrätt5 min4 port.Lätt
Esquites – mexikanskt majssnacks
Krämig majsröra med jalapeño, vitost och lime, serverad i glas med varma nachochips. Mexikanskt tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Friterade zucchiniblommor
Zucchiniblommor i lätt smet som friteras gyllene. Italiensk sommarförrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Fyllda tomater med feta och oliver
Soltorkade tomater vikta runt en krämig fylling av feta och oliver. Kalla tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Grillad isbergssallad med halstrad lax och mango
Grillad isbergssallad toppad med snabbgravad lax, mango och en frisk limedressing med koriander. Lättare förrätt med många smaker.
Förrätt1 h4 port.Svår
Grillad sparris med örtricotta
Grillad grön sparris med en krämig ricotta smaksatt med rostad vitlök, basilika och citron. Fin sommarförrätt eller tillbehör.
Förrätt35 min4 port.Medel
Grillad spetskål med misosmör
Hel spetskål grillad tills den är mjuk och bränd i kanterna, serverad med brynt misosmör. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt–4 port.Medel
Grillad zucchini med tryffelfärskost
Grillad zucchini toppad med tryffelricotta, rostade pumpakärnor och äppelsirap. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt40 min4 port.Medel
Grillade bröd med surgrädde
Tunna bröd med crème fraîche, riven ost och forellrom som grillas på indirekt värme. Snabb förrätt eller buffémat.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Gröna ärtor med ramslökspesto
Snabbkokta gröna ärtor med ramslökspesto och krämig mozzarella. Frisk vårförrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Halloumi med chimichurri
Halloumi som marineras i en färsk örtsås med chili och citron och sedan grillas. Enkel vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Halloumi med romescosås
Grillad halloumi med en röra av rostad paprika, mandel och vitlök, serverad på späd sallad.
Förrätt15 min4 port.Medel
Halloumitoast med färsk tomat
Ugnsgrillat bröd med riven halloumi och en tomatsallad. Passar som tilltugg eller lättlunch.
Förrätt20 min4 port.Medel
Haricots verts med bönor och vitlök
Haricots verts och vita bönor värmda i vitlöksolja. Enkelt tillbehör.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Helrostad pumpa med yoghurt och dukkah
Hel ugnsrostad liten pumpa med yoghurt, krispig dukkah och havtornsmarinerad zucchini. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt40 min4 port.Svår
Hemgjort harissasmör
Kryddigt smör med harissa, vitlök och persilja som bredds på bröd och gratineras med mozzarella.
Förrätt20 min6 port.Medel
Härligt frasigt tomatflarn
Krispiga flarn av smördeg med färskost, västerbottensost och körsbärstomater. Enkelt tilltugg eller förrätt.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Inlagd sill med gurka och citron
Inlagd sill med gurkmajonnäs, sotad gurka och picklad cocktailgurka. Fräsch förrätt eller buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Italiensk varm macka
Ugnsvarm macka med lufttorkad skinka, tomat och mozzarella. Snabb lunch.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Klargravad sill
Snabbmarinerad sill i ättiksgryta med dill, lök och peppar. Mognar i minst två dygn.
Förrätt–4 port.Medel
Kungsbyns viltpaté
Grovkornig paté på viltfärs, bogfläsk och kycklinglever, bakad i två avlånga formar. Jul- och påskmat.
Förrätt45 min4 port.Medel
Körsbärstomater och gröna bönor i vinägrett med mozzarella
Sallad på kokta gröna bönor, halverade körsbärstomater, rödlök och minimozzarella med senapsvinägrett. Bra på buffé.
Förrätt30 min8 port.Medel
Laxrullar med chili och ingefära
Rullar av kallrökt lax med färskost, inlagd ingefära och chili, rullade i furikake. Eleganta snittar att göra i förväg.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Marinerade oliver
Oliver med vitlök, citronskal och persilja. Passar som tilltugg eller på charkbrickan.
Förrätt1 h4 port.Medel
Murkelmums i smördegsknyten
Smördegsknyten fyllda med krämig murkelröra. Förrätt eller tillbehör till kött, och degen vilas och viks på kylig plats.
Förrätt–4 port.Medel
Ndujasmör
Kryddsmör med nduja på rostat briochebröd, toppat med vispad ricotta, tomat och sardell. En liten rätt för sommarkvällen.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ostbollar på dippmix med smulor av tunnbrödschips
Krämiga ostbollar av chèvre och gräddfil, smaksatta med dippmix och rullade i krossade tunnbrödschips. Smidigt tilltugg till fest eller buffé.
Förrätt–10 port.Medel
Ostgratinerat rotmos med bacon
Små gratinerade formar med rotmos och ost, serverade med knaperstekt bacon. Passar som förrätt eller tillbehör till kött och kyckling.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Osttallrik med rödlökschutney och olivknäcke
Ostbricka med söt rödlökschutney och hembakade tunna olivkex. Chutneyn håller en vecka i kylen.
Förrätt1 h4 port.Svår
Sallad med gorgonzola, päron och valnötter
Snabb sallad med päron, blåmögelost och valnötter. Fungerar som förrätt eller tillbehör.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Smördegssnittar med fikon och ädelost
Snittar på smördeg med crème fraîche, fikon, ädelost och hasselnötter. Passar med glögg eller bubbel.
Förrätt25 min15 port.Lätt
Sparris med olivoljedressing
Kokt grön sparris med varm äggulebaserad dressing av olivolja. Klassisk förrätt under sparrissäsongen.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Sparris med parmesan och nötter
Lättkokt sparris toppad med parmesan och rostade pinjenötter. Snabb förrätt eller tillbehör.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Sötpotatistoast med thaitouch
Rostad sötpotatis som toast, toppad med färskost, kryddrostade kikärtor, tomat och koriander. Vegetarisk bit till lunch eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Tabbouli med hummus och baba ganoush
Mezetallrik med persiljesalladen tabbouli, krämig hummus och rökig baba ganoush, serverade med pitabröd eller i salladsblad.
Förrätt45 min4 port.Svår
Tempurafriterad blomkål med misosmör
Friterad blomkål i tempurasmet som vänds i chilimajonnäs och serveras med brynt misosmör. Tilltugg eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Tempurafriterade grönsaker
Grönsaker i lätt, spröd smet som friteras kort, med citron, dill och grovt salt. Passar som tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Ugnsbakade rödbetor med ädeloströra
Rödbetor som bakas på en bädd av grovt salt i ugnen och fylls med en krämig röra av ädelost, färskost och rosmarin. Fungerar som förrätt eller tillbehör.
Förrätt1 h 20 min4 port.Svår
Vitello Tonnato på fläskfilé
Kall, tunt skivad fläskfilé med krämig tonfisksås, en variant på den italienska klassikern. Förbered dagen innan om du vill.
Förrätt1 h4 port.Svår
Vitlökschampinjoner
Stekt champinjoner med vitlök, balsamvinäger och en liten nypa socker. Går fort och passar som tillbehör till kött.
Förrätt30 min1 port.Medel
Västerbottenstartlett med rökt smetana, tångcaviar och lingonpicklad lök
Små tarteletter med ostfyllning och äggstanning, toppade med rökt smetana, tångcaviar och lingonpicklad lök.
Förrätt40 min4 port.Svår
Äggkräm till färsk sparris
Len äggkräm på rotfruktspuré, kapris och kokta äggulor som passar till färsk grön sparris. Mixas i en handvändning.
Förrätt30 min4 port.Medel