Gröna ärtor med ramslökspesto

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Gör en lös pesto genom att mixa ramslök, olja, parmesan och pinjenötter.

2. 2

   Riv mozzarellan i trådar och rör ut dem i grädden så att det blir en krämig stracciatella.

3. 3

   Förväll ärtorna i saltvatten, ungefär 30 sekunder.

   ⏱ 1 min

4. 4

   Häll av och skölj i kallt vatten.

5. 5

   Lägg ärtor, stracciatella och pesto lager på lager på ett fat. Smaksätt med salt och peppar.