Burrata med vattenmelon och pistage

Name: Burrata med vattenmelon och pistage
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g vattenmelon; 4 burrataostar (ekologiska); flingsalt; 1 dl pistagenötter, krossade; 1 kruka thaibasilika; 200 g vattenmelon; 1 citron, pressad saft och rivet skal; 1 msk röd chilifrukt, finhackad; 1 tsk honung, flytande; 1,5 dl extra virgin olivolja

Förrätt med krämig burrata, tunt skivad vattenmelon och en pikant melondressing med chili och citron. Toppas med krossad pistage.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

Burrata

100 gMelon
4(ekologiska)
Flingsalt
1 dlPistagenöt
1 krukaThaibasilika

Vattenmelondressing

200 gMelon
1Citron
1 mskChili, finhackad; röd
1 tskHonung
1 ½ dlOlivolja

Gör så här

1
Dressing: tärna vattenmelonen och blanda med citronsaft och skal, chili, honung och olivolja.
2
Skiva den återstående vattenmelonen tunt med mandolin och bred ut skivorna på ett serveringsfat.
3
Placera burratan ovanpå, tryck lätt så att den öppnar sig och salta.
4
Sked på dressing över ostbollen och strö över pistage och thaibasilika.