Grillad sparris med örtricotta
Grillad grön sparris med en krämig ricotta smaksatt med rostad vitlök, basilika och citron. Fin sommarförrätt eller tillbehör.
- Tid
- 35 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2 knippeSparris, 2 - 3
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- Salt
- 4 klyftaVitlök
- 1 burkRicotta
- 1 krukaBasilika
- 3 mskZeta olivolja Fruttato
- 1Citron
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Rosta vitlöksklyftorna med skalet kvar i 175 grader tills de är mjuka, 15–20 minuter.
⏱ 18 min
- 2
Skala vitlöken och lägg i en bunke med ricotta, basilika och citronskal.
- 3
Mixa med stavmixer och tillsätt olivolja lite i taget tills du får en len kräm. Salta, peppra och ställ kallt.
- 4
Bryt bort den träiga nedre delen av sparrisen.
- 5
Pensla med olja och grilla 5–7 minuter under vändning, utan att bränna.
⏱ 6 min
- 6
Ringla över mer olivolja och servera med ricottakrämen.