Förrätt
565 recept som matchar ”ost”
Potatis- och jordärtskockssoppa med bacon
Rejäl soppa på potatis, jordärtskocka och rotselleri-aromer, serverad med knaprigt bacon. Äts med bröd och ost.
Förrätt45 min4 port.Medel
Potatis- och lökflarn med parmesan
Ugnsrostade potatis- och lökskivor med vin och parmesan, som passar som tillbehör, på buffébordet eller som förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Potatis- och lökpaj med löjrom
Små pajer med filodegsskal, fyllda med lök i öl, potatis och äggstanning, serverade med löjrom och citron.
Förrätt1 h4 port.Medel
Potatisflarn med löjrom
Krispiga smördegsflarn med potatis och ost, toppade med gräddfil, löjrom och gräslök. Festligt tilltugg.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Potatispizza
Pizza på crème fraiche med potatis, rödlök, rosmarin och mozzarella. Enkel och lite annorlunda.
Förrätt30 min1 port.Medel
Potatisrulle
Kall potatisrulle med Västerbottensost och crème fraiche som skivas och toppas med sill. Bra bufféfräs som kan göras dagen innan.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Potatisterrin med anjovislök och brynt smörkräm
Potatisterrin som tillagas länge i ugn och serveras stekt med ansjovislök, brynt smörkräm och örtsallad. Förbereds dagen innan, passar som förrätt till högtidsmiddag.
Förrätt12 h8 port.Svår
Primörsallad med Västerbottensost
Nykokta grönsaker och färskpotatis med brynt smör, balsamvinäger och hyvlad Västerbottensost. Vegetarisk sommarförrätt.
Förrätt30 min8 port.Medel
Prosciuttosallad med granatäpple, fikon och getost
Vacker sallad med spenat, prosciutto, fikon, granatäpple och getost, toppad med nötdressing. Passar som förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Prästostpaj med bacon
Ostpaj med prästost och knaperstekt bacon, toppad med gräslökscrème. Fungerar som förrätt eller på brunchbordet.
Förrätt1 h 30 min12 port.Svår
Purjolök med parmaskinka
Kokt purjolök som rullas i parmaskinka och gratineras med ost. Snabblagad plockmat som passar bra med sweet chilisås.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Päron- och spenatsallad med citronricotta
Sallad med tunna päronskivor, spenat och rostade valnötter, med citronricotta och pecorino.
Förrätt20 min4 port.Medel
Päron- och ädelostflarn
Smördegsrundlar med päron, ädelost och valnötter som gräddas i två omgångar. Salt-söta tilltugg för buffé.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Påskägg
Fyllda ägghalvor i tre varianter: het med mango chutney, oliv och medelhavsstil med soltorkad tomat. Bra på påskbordet.
Förrätt30 min4 port.Svår
QP-ostron
Gratinerade ostron på sjögrässallad med smörsås med miso och sichuanpeppar, toppade med gurka och forellrom. En avancerad festförrätt.
Förrätt–12 port.Medel
Quesadilla med rosmarin och chèvre
Vegetarisk quesadilla med getost, paprika och rosmarin. Funkar som förrätt eller tilltugg och går fort.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Quesadillas med avokadoröra
Krispiga quesadillas med paprika, majs och ost, serverade med syrlig avokadoröra. Snabbt som förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min2 port.Medel
Quesadillas med räkor och paprika
Tortillabröd fyllda med ost, räkor och paprika och stekta i panna. Bra som förrätt, drinktilltugg eller tacokväll.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Quesadillas med salami
Tortillas fyllda med färskost, salami, senap och tomat som grillas krispiga. Tilltugg att äta medan huvudrätten grillas.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Raggmunk i ugn
Potatisplättar med ost som gräddas i ugn i stället för att stekas, serverade med kallrökt lax. Passar brunch eller lätt lunch.
Förrätt25 min4 port.Medel
Rensteksrulle
Rullar av rökt renstek och pepparrotsfärskost, skivade på kavring med lingon. Kallt tilltugg till jul.
Förrätt1 h10 port.Medel
Ria Wägner-toast
Rostad macka fylld med kaviar, purjolök och crème fraîche, en snabb lunch.
Förrätt–1 port.Medel
Rimmad lax med ingefära och apelsin
Lax som rimmas i salt och socker i ett dygn, serverad med en sås av ingefära, apelsin och wasabi. Passar julbordet eller festbuffén.
Förrätt20 min8 port.Lätt
Roquefortkräm med selleri och valnötter
Krämig roquefortkräm med gräslök på bitar av kavring, toppad med valnötter och selleriblad. Snabb aptitretare.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Rostad champinjon med lök och ölbuljong
Ugnsrostade champinjoner och lök i en klar buljong på öl, sichuanpeppar och libbsticka. Höstlig förrätt.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Rostad paprika med tomat och sardell
Ugnsrostade paprikahalvor fyllda med tomat, oliver och sardeller. Funkar som förrätt, tillbehör eller en vegetarisk huvudrätt med bröd.
Förrätt1 h4 port.Medel
Rostad rotsellerisoppa
Len soppa på ugnsrostad rotselleri och äpple med crème fraîche, toppad med äppeltärningar och brynt hasselnötssmör.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rostad sparris med pistagevinägrett
Grillad eller stekt grön sparris med vinägrett av rostade pistagenötter och crema di balsamico, toppad med parmesan. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rostade betor med Västerbottensost
Ugnsrostade gula betor i nötig vinägrettdressing med Västerbottensost. Vacker förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rostade rotfruktstorn med örtsalsa
Ugnsrostade skivor av rotselleri, kålrot och potatis som läggs i torn med grön salsa på persilja, basilika och vitlök. Fungerar som förrätt eller vegetarisk varmrätt.
Förrätt1 h10 port.Medel
Rostbiffsallad med örtdressing och krasse
Kall rostbiff med strimlade grönsaker och krämig örtdressing av majonnäs, gräddfil och färska örter. Enkel förrätt eller buffémat.
Förrätt–4 port.Medel
Roségravad lax med dillkräm
Lax som gravas två dygn i salt, socker och rosépeppar, serverad tunnskuren med dillkräm. Perfekt att förbereda till buffé.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Roséskålar med räksalsa
Hackade räkor i en söt och syrlig marinad med purjolök och vitlök, serverade i salladsblad med rostat bröd. Lätt förrätt som kyls en timme.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rädisor med dragonemulsion
Rädisor som doppas i grön dragonmajonnäs och rostade solroskärnor. Enkelt tilltugg för sommar och buffé.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Räk- och nötfylld ananas med limedressing
Ananashalvor fyllda med räkor, paprika, hasselnötter och lök i limedressing. Fräsch förrätt med rostat bröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räkcrostini med ingefärsmajonnäs
Hackade räkor i majonnäs med inlagd ingefära och lime, serverade på små crostini. Förbereds i förväg till större sällskap.
Förrätt45 min25 port.Medel
Räkmacka
Krispig smörgås med kryddig räkfärs av vannameiräkor, citrongräs och lime, rullad i sesamfrön. Förrätt eller buffébit.
Förrätt20 min4 port.Medel
Räkröra med smak av ingefära och chili
Snabb räkröra med crème fraiche, rödlök, ingefära och sweet chili som serveras på rostat bröd. Bra som tilltugg eller förrätt när många ska äta.
Förrätt15 min30 port.Lätt
Räksallad
Räksallad med tomat, citron, örter och yoghurt, serverad på rostade baguetteskivor. Bra tilltugg för många.
Förrätt30 min8 port.Medel
Räksallad Strömsund
Sallad med räkor, mango, avokado och rostade pinjenötter, med hemlagad basilikadressing och parmesan.
Förrätt15 min4 port.Svår
Räksoppa med mjukost
Enkel och snabb soppa med räkor, riven morot och smaksatt färskost. Gott med ett kraftigt bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Räktoast med cream-cheese
Små rostade brödrundor med färskost, räkor och sweet chili. Ett snabbt tilltugg eller en lätt förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Rå hälleflundra med inkokt shiitake och yuzumajonnäs
Hackad rå hälleflundra med sesam, rom och glasört, serverad med yuzumajonnäs, brynt smör-ponzu och soja-inkokt shiitake. Japaninspirerad förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Råbiff med gruyèrekräm
Hackad råbiff på rågbröd med ostkräm, picklad och friterad jordärtskocka, hasselnötter och krasse. En fin förrätt eller helgrätt.
Förrätt30 min4 port.Svår
Råbiff med tartarsås, gulbetor, dill och potatischips
Handhackad råbiff med syrlig tartarsås, brynt smör-betor och hemgjorda potatischips. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Rådjurscarpaccio
Tunt skivad rå rådjursfilé med parmesankrisp, örtolja, majonnäs, pinjenötter och syltade trattkantareller. Förrätt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Rågsurdegsfriterat ostron med primörer och ostronemulsion
Friterade ostron i rågsurdeg, serverade med ostronemulsion, gravad citron, syrad lök, gurkjuice och hyvlade primörer. Avancerad förrätt för festmiddag.
Förrätt1 h4 port.Svår
Rödbetor med fetaost
Kokta små rödbetor med fetaost, örter och balsamico. Passar som förrätt eller bufféinslag.
Förrätt30 min4 port.Lätt