Recept
183 recept som matchar ”picknick”
Grillad korv och paprika i bröd
Grillad korv och paprika i baguette med yoghurtsås och syrlig kryddad kål. Enkelt grillkvällsmål.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Grön blomkålssoppa med äggtoast
Len, grön blomkålssoppa med purjolök och potatis, serverad med stekt brödskiva med ägg i. Mättande vegetarisk soppa.
Soppa–4 port.Medel
Grönsaker med jordnötsdipp
Råa grönsaksstavar med en krämig dipp av färskost, crème fraîche, mango chutney och jordnötter. Praktiskt till picknick och buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Gulaschsoppa med örtkräm
Mustig gulaschsoppa på viltfärs eller nötfärs med rotfrukter, paprika och tomat, toppad med en kall timjankräm. Bra att laga till många och räcker till rester.
Soppa–8 port.Svår
Hannas favoritpiroger
Jästa piroger med två fyllningar, svamp och spenat respektive zucchini och feta, som passar utflykten, picknicken eller matlådan. Fyllningarna är vegetariska.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Inkokta champinjoner med vitt vin
Champinjoner som sjudit i vitt vin och tomatsås med örter, serverade kalla med oliver. Bra som tilltugg eller på buffé.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Italiensk grilled cheese med svart tapenade och mozzarella
Stekt macka med mozzarella, parmesan, oliv-tapenade och dijonsenap. Snabb och billig vardagslunch.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Jamón Serrano med jordgubbar och basilika
Serranoskinka med jordgubbssallad, basilika och krispiga parmesanchips. Fräsch förrätt eller tilltugg på kvarten.
Förrätt15 min4 port.Medel
Johans enkla rabarbersaft
Hemmagjord rabarbersaft med citron som dras på kallt i ett dygn och sedan kokas med socker. Går att frysa i småflaskor och räcker hela sommaren.
Bakning–4 port.Medel
Jordärtskockssoppa med italienskt pinnbröd
Krämig soppa på jordärtskocka och potatis med vitt vin, serverad med pinnbröd som kan grillas över öppen eld. Bra till utflykten.
Soppa30 min4 port.Medel
Jägarens lördagsmacka
Rostad macka med skivad avokado, älgskav, kantareller och lök. Snabb och mättande.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kakor med choklad och olivolja
Chokladkakor med olivolja i stället för smör. Enkla att rulla och grädda.
Efterrätt30 min14 port.Medel
Kall pepparstekt skinkstek med tomatsallad
Kall skinkstek med pepparskorpa, skivad och serverad med tomatsallad. Perfekt för buffé eller picknick.
Sallad1 h4 port.Medel
Karelska piroger
Karelska piroger med rågdeg och ugnsgrädd risgrynsfyllning, serverade med äggsmör. Traditionell finsk specialitet.
Förrätt–4 port.Medel
Katsu Sando
Japansk smörgås med friterad panerad kyckling, kålsallad och tonkatsusås mellan vitt formbröd. Passar bra som picknickmat.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kinesisk sallad med tofu
Krispig sallad på vitkål, morot och paprika med stekt tofu, yoghurtdressing och brynt sojasmör. Passar picknick.
Sallad30 min4 port.Svår
Kladdkaka med Digestivekex
Kladdkaka med kaffe och digestivekex både i smeten och som bröd i formen. Fryskyls en stund så den blir riktigt seg.
Bakning–4 port.Medel
Kolakakor
Klassiska kolakakor som gräddas i längder och skärs upp medan de är varma. Ger 40 stycken till fikat.
Bakning30 min40 port.Lätt
Korv med twist
Grillkorv inlindad i en spiralskuren potatis som doppas i ölsmet och friteras. Rolig mat för picknick eller fest.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Krispig kycklingmacka
Kycklinglår i filmjölksmarinad panerade i cornflakes och friterade, serveras som macka med majonnäs och het sås. Marineras helst över natten.
Frukost30 min6 port.Medel
Kryddig örtsallad med snabbpicklad gurka
Salladsblad och färska örter med snabbpicklad gurka, citron och frön. Går att packa i burk som picknickmat.
Sallad30 min4 port.Medel
Kryddiga färskorvar i baguette
Hemgjorda korvar av blandfärs med spiskummin och sambal, serverade i baguette med sallad, tomat och tzatziki. Passar lunch och picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kryddsotad kyckling i tortilla med avokadosalsa
Kryddig kyckling i tortilla med krämig avokadoröra och rödkålssallad med lime. Praktisk vardagsmat som funkar att ta med på picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Krämig äggmacka
Äggröra med selleri, örter och senapsmajonnäs mellan bröd, stekt i smör. Funkar som lunch eller picknickmat.
Frukost20 min4 port.Medel
Kycklingsallad med za’atar
Sallad med stekt kyckling, ugnsrostad paprika, feta och soltorkade tomater, kryddad med za'atar i dressingen. Bra som picknickmat och matlåda.
Sallad30 min4 port.Medel
Kycklingsoppa i termos
Klar kycklingsoppa med rostad kycklingfond, svartkål och äggnudlar som packas i termos. Smart ute i naturen.
Soppa–4 port.Medel
Köttfyllda piroger
Jästbakade halvmåneformade piroger fyllda med kryddig köttfyllning med lök och tomatpuré. Passar buffé och picknick.
Förrätt–4 port.Svår
Köttfärsspett med fetaost och tomater
Grillade köttfärsspett med feta och soltorkade tomater. Funkar på picknick och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lammfärsspett
Platta lammfärsspett med hummus, tzatziki, tomater och oliver i pitabröd. Lätt och snabb middag.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Lappskojs, Edward Bloms recept
Potatismos med grovhackat konserverat kött, en snabb och billig skafferirätt som serveras med inlagda rödbetor och gurka.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Laxknäcke
Knäckebrödssmörgåsar med färskost, rökt lax, gurka och pepparrot. Perfekt matsäck.
Frukost10 min4 port.Lätt
Laxmacka med ägg
Smörgås med stekt ägg, kallrökt lax och avokado. Snabb lunch eller kvällsmat.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Ljummen potatissallad med lax
Ljummen sallad på kokt potatis, två sorters rökt lax, kapris och pepparrot i senapsdressing. Går att äta varm eller kall.
Sallad–4 port.Medel
Lyxig varm choklad med kanel
Het choklad av kakao, mörk choklad och mjölk med kanel och vanilj, toppad med grädde. Mysig dryck på tjugo minuter.
Dryck20 min4 port.Medel
Macka med lagrad hårdost, karamelliserad lök och kimchi
Stekt macka med lagrad ost, karamelliserad lök, chiliflakes och kimchi vid sidan. Snabb frukost eller lunch.
Frukost20 min4 port.Lätt
Macka med pestoslungad grönkål, tomat & parmesan
Macka på rågfralla med kronärtskocka, grönkål i pesto, tomat och parmesan. Snabb frukost eller mellanmål.
Frukost10 min1 port.Medel
Marmelad grundrecept
Enkel hemkokt bärmarmelad med vanilj som håller i månader i kylen.
Frukost20 min4 port.Lätt
Matig lunchmacka
Dubbla mackor med stekt ägg, falukorv och grönsaker. Lätta att packa med sig.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Matig macka med grapefrukt
Smörgåsar fyllda med skinksallad på yoghurt och curry, toppade med grapefrukt och sallad. Frisk lunch på tio minuter.
Frukost10 min4 port.Medel
Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Matjessill med hackade ägg, rödlök och brynt smör, serverad med stekta nypotatisspett rullade i örter. Flexibel rätt som går att packa med på picknick.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Matvetesallad med fetaost
Sallad med kokt matvete, tomater, gurka, granatäpple och fetaost, med dressing på citrus och honung. Bra som lunch eller till buffé.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Medelhavsmacka med olivröra och chèvreost
Ciabattamackor med rostade grönsaker, tapenade och chèvre, pressade i kylen. Praktiska att ta med sig som picknick eller lunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Melongazpacho med lime
Kall melonsoppa med tomat, lime och ingefära, serverad med yoghurtdipp och fetaost. Passar picknicken.
Soppa20 min4 port.Svår
Melongazpacho med vegetariska pizzabullar
Kall melonsoppa med gurka och lime, serverad med varma pizzabullar fyllda med pesto och ost. Passar picknick och vegolunch.
Soppa40 min4 port.Svår
Minestronesoppa med röda linser
Vegetarisk soppa med pasta, röda linser och grönsaker som även går att laga på stormkök. Serveras med vitlöksyoghurt.
Soppa30 min4 port.Svår
Minicalzone med mozzarella och salami
Små vikta pizzor med tomat, mozzarella och salami. Passar som tilltugg eller mellanmål.
Förrätt20 min6 port.Lätt
Minimunkar
Små jästa munkar som friteras och doppas i glasyr med lime, kokos eller nötter. Ger 40 stycken till kalas.
Efterrätt1 h 45 min40 port.Svår
Mjuk rågkaka
Mjuka tunnbröd med rågmjöl, sirap och kryddor. Bra till frukost, picknick eller som tillbehör till middag.
Bakning–6 port.Medel