Kryddsotad kyckling i tortilla med avokadosalsa

Name: Kryddsotad kyckling i tortilla med avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kycklinglårfiléer; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk koriander; olja; 2 avokador; 1 limefrukt, saften; 1 dl olivolja; 0,5 gul lök, riven; 1 kruka koriander, fint hackad; salt; 200 g rödkål, fint strimlad; 1 limefrukt, saften och skalet; 1 röd chilifrukt, fint skivad; 3 msk olivolja; 1 tsk strösocker; salt; tortillabröd

Kryddig kyckling i tortilla med krämig avokadoröra och rödkålssallad med lime. Praktisk vardagsmat som funkar att ta med på picknick.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

Avokadosalsa

2Avokado
1Lime
1 dlOlivolja
½Lök, riven; gul
1 krukaKoriander
Salt

Rödkål

200 gRödkål
1Lime
1Chili, fint skivad; röd
3 mskOlivolja
1 tskStrösocker
Salt
Tortillabröd

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 grader.
2
Kryddströ ena sidan av kycklingen med spiskummin, chili och koriander.
3
Stek den kryddade sidan i en ugnssäker panna med lite olja tills den fått färg. Vänd och sätt in i ugnen 20-30 minuter tills kycklingen är genomstekt.
⏱ 25 min
4
Skär rödkålen i bitar och massera med limeskal, limesaft, salt och socker tills den mjuknat. Rör ner chilin och låt stå.
5
Riv avokado och lök och blanda med koriander, olivolja och salt.
6
Skär kycklingen i bitar.
7
Bred avokadoröra på en tortilla. Lägg kålsallad och kyckling ovanpå, avsluta med mer röra och rulla ihop.