Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett

Name: Matjessill med klassiska tillbehör och gröna färskpotatisspett
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 knippe gräslök, hackad; 1 knippe dill, hackad; blandade örter (vilda ätbara såsom löktrav, ramslök); 20 färskpotatisar, kokta; smör (till stekning); 4 ägg, hårdkokta (8 min och 30 sek i kokande vatten); 4 matjessillfiléer; 1 rödlök, hackad; 100 g smör, brynt

Matjessill med hackade ägg, rödlök och brynt smör, serverad med stekta nypotatisspett rullade i örter. Flexibel rätt som går att packa med på picknick.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 knippeGräslök
1 knippeDill
Ört
20Färskpotatis
Smör
4Ägg, 8 min och 30 sek i kokande vatten; hårdkokta
4Matjessillfilé
1Rödlök
100 gSmör

Gör så här

1
Hacka alla örter var för sig.
2
Trä fem potatisar på varje spett och bryn dem snabbt i smör.
3
Blanda en tredjedel av gräslöken med dillen på en tallrik och rulla spetten i örterna.
4
Skala äggen och hacka vitor och gulor var för sig. Skär sillen i lagom stora bitar.
5
Ordna sill, ägg, rödlök och övriga örter i rader på ett fat. Ska du på picknick går det bra att lägga allt i en pizzakartong.
6
Bryn smöret på medelvärme tills det doftar nötigt. Häll i en termos och servera varmt till.