Kinesisk sallad med tofu

Name: Kinesisk sallad med tofu
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl matyoghurt; 2 msk soja; 1 msk risvinäger; 1 msk sesamolja; 1 tsk strösocker; 1 klyfta vitlök, riven; 1 tsk färsk ingefära, riven; 300 g fast tofu, pressad och stekt i tärningar; 100 g vitkål, strimlad; 1 morot, strimlad (liten); 1 röd paprika, strimlad; 0,5 gurka, tunt skivad; 1 salladslök, skivad; 50 g smör; 1 msk japansk soja; 1 msk sesamfrön; färsk koriander

Krispig sallad på vitkål, morot och paprika med stekt tofu, yoghurtdressing och brynt sojasmör. Passar picknick.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Dressing

2 dlYoghurt
2 mskSoja
1 mskRisvinäger
1 mskSesamolja
1 tskStrösocker
1 klyftaVitlök
1 tskIngefära, riven; färsk

Sallad

300 gTofu, pressad och stekt i tärningar; fast
100 gVitkål
1Morot, liten; strimlad
1Paprika, strimlad; röd
½Gurka
1Salladslök

Brynt sojasmör

50 gSmör
1 mskSoja

Servering

1 mskSesamfrö
Koriander

Gör så här

1
Rör ihop yoghurt, soja, risvinäger, sesamolja, socker, vitlök och ingefära till dressing.
2
Stek tofun gyllene och krispig.
3
Lägg vitkål, morot, paprika, gurka, salladslök och den stekta tofun i en stor skål.
4
Vänd ner dressingen.
5
Bryn smöret tills det doftar nötigt och rör ner soja.
6
Ringla sojasmöret över salladen vid servering och strö på sesamfrön och koriander.