Recept
1 660 recept som matchar ”buffe”
Grillad kycklingklubba med enkel potatissallad
Ugnsstekt kycklingklubba penslad med citron, soja och vitlök, serverad med krämig potatissallad med dill. Klassisk middag som är lätt att göra till många.
Sallad–4 port.Medel
Grillad lammstek med chimichurri
Utbankad lammstek som grillas över glöd och serveras skivad med varm chimichurri av vitlök, chili och oregano.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Grillad lax
Enkelt grillad laxfilé med olja, salt och peppar, toppad med citrus och örter.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Grillad melon med fetaost och citron
Grillade melonskivor med smulad fetaost, citron och mynta. Ett litet tillbehör eller förrätt som tar 10 minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Grillad ost med nektariner
Grillad ost och nektariner med honung, valnötter och yoghurt. Snabb förrätt som tillagas på grillen eller i panna.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Grillad paprika, tonfisk & mozzarellapizza
Små pizzor med tonfisk, mozzarella, grillad paprika och kapris på hemgjord tomatsås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grillad pizza med zucchini
Pizza som grillas på sten, toppad med zucchini, färskost och två sorters ost. Degen görs med dinkelmjöl.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Grillad räksallad med sparris, fänkål och pebre
Grillade räkor, sparris och fänkål med en färsk chilisalsa av tomat, örter och lök. Snabb sommarförrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grillad sallad med fetaoströra
Rostade och grillade grönsaker med kikärtor i en fräsch dressing av feta, yoghurt och örter. Passar som lunch eller som tillbehör på buffén.
Sallad40 min6 port.Svår
Grillad sallad med nobisdressing och varmrökt lax
Grillad gemsallad med varmrökt lax och en nobisdressing av kokt ägg och gräslök. Lätt sommarlunch.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Grillad salsiccia på spett med paprika- och hasselnötssås
Grillad korv i bitar med dipp av rostad paprika och hasselnötter, serverad med råa grönsaker och grissini.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Grillad sparris med örtricotta
Grillad grön sparris med en krämig ricotta smaksatt med rostad vitlök, basilika och citron. Fin sommarförrätt eller tillbehör.
Förrätt35 min4 port.Medel
Grillad svartkål med vitlök, fetaost och chiliflakes
Grillad svartkål med fetaost, vitlök och chili som blir krispig i kanterna. Snabbt vegetariskt tillbehör.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Grillade bröd med surgrädde
Tunna bröd med crème fraîche, riven ost och forellrom som grillas på indirekt värme. Snabb förrätt eller buffémat.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Grillade kycklinglår
Kycklinglårfilé som rullas i kryddmix och grillas, med persiljetopping och rostad mandel. Enkelt att laga till många.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Grillade kycklinglår med majssallad
Grillade kycklinglår med örtdressing och en sallad på grillad majs, paprika och svarta bönor. Funkar bra i sommarens helger.
Sallad35 min4 port.Svår
Grillade köttfärsbiffar med yoghurtsås
Grillade biffar på nötfärs smaksatta med persilja, mynta och vitlök, med fetafyllda paprikor och kall yoghurtsås. Bra grillmat för en större middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grillade lammkotletter
Lammkotletter som marineras i balsamvinäger och chili i två timmar innan de grillas hastigt över het glöd.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grillade lammribs
Lammribs penslade med söt senapsglaze under grillningen. Passar för grillkvällen eller buffén.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grillade potatisspett
Förkokt färskpotatis på spett som grillas tills den fått färg. Ett enkelt tillbehör till grillat som passar stora sällskap.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Grillade quesadillas med svarta bönor och fetaost
Grillade tortillor fyllda med svarta bönor, fetaost och riven ost, inslagna i folie. Bra till grillbuffé.
Tillbehör–4 port.Medel
Grillspett med kött
Grillspett med marinerat nötkött, paprika, lök och champinjoner. Går bra att blanda med fläskkött eller korv.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Grissini med svarta oliver
Tunna, knapriga brödpinnar med svarta oliver och parmesan. Görs i stor sats till buffé.
Bakning1 h 45 min40 port.Svår
Grov leverpastej
Grov, hembakad leverpastej av lever, späck och fläskfärs, smaksatt med mejram, timjan och ansjovis. Ger tio buffeportioner.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Grundrecept inlagd/gravad strömming
Grundlake för sursöt inlagd strömming med morot, rotselleri och rödlök. Fiskfiléerna ligger i kylen över natten och är sedan klara för olika smaksättningar.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Grynsallad med fetaostkräm
Stor sommarsallad med gryn, grönsaker, melon och granatäpple, serverad med fetaostkräm och örtolja. Passar på buffé.
Sallad40 min6 port.Svår
Grynsallad med paprikasalsa & rostade grönsaker
Skål med gryner, rostade grönsaker, paprikasalsa, feta, hasselnötter och ägg. Mättande och lätt att variera efter vad du har hemma.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Grön Janssons frestelse
Vegetarisk variant av Janssons frestelse där potatis, kålrot, morot och purjo strimlas och bakas i grädde med lite ansjovis.
Huvudrätt1 h 10 min6 port.Svår
Grön dipp
Krämig grön dipp på ärtor, kvarg och vitlök. Tar bara några minuter och räcker till en hel buffé.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Grön filodegspaj med potatis, mozzarella och saffran
Pajskal av filodeg i springform fyllt med spenat, mangold, potatis, mozzarella och yoghurtstanning kryddad med saffran. Passar på buffé eller som vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Tunnskivade rotfrukter gratinerade i grädde, crème fraiche och cheddar med krispig kavring på toppen. Perfekt till julbordet.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Grön ostpaj
Stor paj med broccoli, paprika, soltorkad tomat och blåmögelost i äggstanning. Passar på buffén eller som vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Grön sparris med krutongröra
Kokt grön sparris med knaprig röra av krutonger, bacon, ägg och tomat. Förrätt, tillbehör eller buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Grön sparrisfrittata
Ugnsbakad frittata med grön sparris, ärtor och Västerbottensost. Kan serveras kall på buffén och toppas med rucola.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Grön sparrissoppa med krasse och bresaolalindad getostrulle
Gräddig sparrissoppa med krasse, serverad i små glas med getostrullar lindade i bresaola. Passar som förrätt på festmiddag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Grön ärtröra
Fräsch ärtröra med gräslök och yoghurt som funkar som dipp eller pålägg. Ger fyra portioner eller 6–8 bufféportioner.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Grön ärtsoppa
Mild men kryddig ärtsoppa med kokosmjölk och chili som räcker till tio. Går att göra på 20 minuter.
Förrätt20 min10 port.Medel
Grön ärtsoppa med mynta
Snabb, len soppa av ärtor och mynta, serverad i små glas med crème fraiche. Passar som förrätt på fest.
Förrätt10 min4 port.Medel
Grön örtsås
Krämig kall sås med örter, gräddfil och majonnäs som passar till fisk, kall kyckling och potatis. Klar på några minuter.
Tillbehör5 min3 port.Lätt
Grön- och rödkålssallad
Frisk kålsallad med grönkål, rödkål, äpple och valnötter i senapsdressing. Passar som tillbehör på julbordet eller buffén.
Sallad30 min4 port.Medel
Gröna oliver i ört- och lökmarinad
Gröna oliver i en marinad av olivolja, vinäger och färska örter. Passar som tilltugg eller på mezebordet.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grönkålsbowl med avokadokräm och pistagenötter
Bowl med quinoa, massera grönkål, stekt halloumi, melon och avokadokräm. Toppas med pistagenötter och mynta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grönkålscrème
Len grön soppa på grönkål och grädde som serveras i små glas. Passar som förrätt eller på buffé.
Soppa15 min8 port.Lätt
Grönkålspesto
Pesto på grönkål, valnötter, vitlök och cheddar. Passar till pasta, smörgåsar och buffé.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Grönkålssallad med fetaost och granatäpple
Vintersallad med grönkål, kålrabbi, äpple, fetaost, granatäpple och rostade mandlar.
Sallad20 min4 port.Medel
Grönkålssallad med löskokt ägg och parmesankräm
Grönkålssallad med löskokta ägg, krutonger och en krämig dressing på parmesanolja. Parmesanoljan behöver stå några dygn.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Grönsaker med dipp
Råa grönsaksstavar med varm parmesandipp på ägg och crème fraîche. Enkelt tilltugg för buffén.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Grönsaksgratäng med het vitmögelost
Gratäng där risoni och rostade rotfrukter bakas i buljong med brie med chili. Allt tillagas i en form.
Huvudrätt45 min4 port.Medel