Grönkålsbowl med avokadokräm och pistagenötter

Name: Grönkålsbowl med avokadokräm och pistagenötter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förp halloumi; 3 dl quinoa; 100 g grönkål; 1 tsk flingsalt; 1 citron; 2 avokados; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; ½ melon t ex galia-, nät- eller vattenmelon; ½ dl rostade pistagenötter; färsk mynta

Bowl med quinoa, massera grönkål, stekt halloumi, melon och avokadokräm. Toppas med pistagenötter och mynta.

Tid: 30 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1 frpHalloumi
3 dlQuinoa
100 gGrönkål
1 tskFlingsalt
1Citron
2Avokados
1 klyftaVitlök
2 mskRapsolja
½Melon, nät- eller vattenmelon; t ex galia-
½ dlPistagenöt
Mynta

Gör så här

1
Koka quinoan enligt förpackningen och låt svalna.
2
Repa kålen och massera med salt, citronskal och saften av halva citronen.
3
Skär melonen i bitar eller gör kulor med kuljärn.
4
Mixa avokado, vitlök och saften av resterande citron slätt och salta.
5
Skär halloumin i stavar och stek krispig i olja i 4–5 minuter.
6
Lägg quinoa i skålar och toppa med avokadokräm, halloumi, kål, melon, pistagenötter och mynta.