Grön sparrisfrittata
Ugnsbakad frittata med grön sparris, ärtor och Västerbottensost. Kan serveras kall på buffén och toppas med rucola.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: ägg, mjölk, senap
Ingredienser
Portioner
- 2 knippeSparris, à 250 g; grön
- 150 gGröna ärtor
- 1 påseVästerbottensost, à 150 g; riven
- 1 mskDijonsenap
- 12Ägg
- 1 tskSalt
- 2 krmPeppar
- Rucola
- Smör
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175°C. Smörj en ugnsform och lägg fram ärterna så att de börjar tina.
- 2
Skär bort sparrisens trähiga ände och bitta resten. Koka bitarna i lättsaltat vatten i 3 till 5 minuter och låt dem rinna av.
- 3
Lägg ost, ärter och sparris i formen. Spara några sparrisspetsar till garnering.
- 4
Vispa äggen med senap, salt och peppar och häll i formen.
- 5
Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter, tills äggstanningen stelnat. Strö rucola och sparrisspetsar över den avsvalnade frittatan.
⏱ 30 min