Grillad lammstek med chimichurri

Name: Grillad lammstek med chimichurri
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Cuisine: sydamerikansk
Ingredients: 1 kg benfri lammstek; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 4 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk pressad saft av citron; ½ hackad färsk röd chili; 2 msk hackad färsk oregano; ½ tsk salt

Utbankad lammstek som grillas över glöd och serveras skivad med varm chimichurri av vitlök, chili och oregano.

Tid: 1 h
Aktiv tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: sydamerikansk

Ingredienser

Portioner

1 kgLammkött
1 mskRapsolja
1 tskSalt

Chimichurri

2 klyftaVitlök
4 mskRapsolja
2Citron, pressad; saft
½Chili, hackad; färsk
2 mskOregano, hackad; färsk
½ tskSalt

Gör så här

1
Vik ut köttet, pensla med olja och salta.
2
Grilla över glöd fem minuter per sida, flytta till sidan av glödbädden och grilla klart tills innertemperaturen är 60 grader. Låt vila cirka fem minuter.
3
Fräs vitlöken i oljan och rör ner citronsaft, chili, oregano och salt.
4
Skiva köttet, lägg på ett fat och häll den varma såsen över.