Grillad pizza med zucchini

Name: Grillad pizza med zucchini
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 25 g jäst; 2½ dl ljummet vatten; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk salt; 1 tsk flytande honung; 6 dl siktat dinkelmjöl; 300 g zucchini; ½ tsk salt; 1½ dl tomatsås; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1½ tsk olivolja, ev med smak av tryffel; 200 g riven mozzarella; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; 65 g rucola eller röd mangold

Pizza som grillas på sten, toppad med zucchini, färskost och två sorters ost. Degen görs med dinkelmjöl.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

25 gJäst
2 ½ dlVatten
2 mskRapsolja
1 tskSalt
1 tskHonung
6 dlRågmjöl

Fyllning

300 gZucchini
½ tskSalt
1 ½ dlTomatsås
150 gArla® färskost naturell
1 ½ tskOlivolja
200 gMozzarella
150 gKvibille® riven ost cheddar
65 gRucola

Gör så här

1
Smula jästen i en skål, tillsätt vatten, olja, salt, honung och mjöl och arbeta till en smidig deg.
2
Täck och låt jäsa cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Skiva zucchinin tunt och salta den i en sil. Låt stå tio minuter.
4
Kavla ut fyra tunna bottnar på mjölat bakplåtspapper och bred på tomatsås.
5
Krama ur zucchinin och lägg på såsen.
6
Rör färskosten med tryffelolja, klicka ut och strö på mozzarella och cheddar.
7
Värm bakstenen på grillen.
8
Lägg pizzorna en i taget på stenen under lock och grilla i cirka tio minuter på medelstark glöd.
⏱ 10 min
9
Toppa med sallad och servera direkt.