Grillade kycklinglår med majssallad

Name: Grillade kycklinglår med majssallad
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklinglårfilé; 0,5 tsk svartpeppar; 1 tsk salt; 1 dl hackad persilja; 1 dl hackad basilika; 2 schalottenlök, finhackade; 1 dl olivolja; 0,5 dl vitvinsvinäger; 2 msk flytande honung; 1 lime, finrivet skal (endast det gröna); 1 vitlöksklyfta, finriven; 0,5 tsk svartpeppar; 1 tsk salt; 2 majskolv; 2 röd paprika; 400 g svarta bönor, (på burk); 2 salladslök, strimlade; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt

Grillade kycklinglår med örtdressing och en sallad på grillad majs, paprika och svarta bönor. Funkar bra i sommarens helger.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Örtdressing

1 dlPersilja
1 dlBasilika
2Schalottenlök
1 dlOlivolja
½ dlVitvinsvinäger
2 mskHonung
1Lime, endast det gröna; finrivet skal
1 klyftaVitlök
½ tskSvartpeppar
1 tskSalt

Majssallad

Gör så här

1
Rör ihop örtdressingen av persilja, basilika, schalottenlök, olja, vinäger, honung, limeskal, vitlök, salt och peppar.
2
Salta och peppra kycklingen och grilla den genomstekt, ungefär 6 minuter.
3
Flytta kycklingen till ett fat och ös dressing över.
4
Grilla majskolvarna så att de får fin färg. Paprikorna grillas hela tills de är mjuka.
5
Skär bort majskornen med en vass kniv. Ta ur kärnhuset ur paprikorna och hacka dem.
6
Skölj bönorna och blanda med majs, paprika och salladslök. Ringla över olja, salta och servera till kycklingen.