Recept
235 recept som matchar ”sylt”
Snabb ostkaka
Små portionsostkakor på kesella och mandel som gräddas i formar. Serveras med sylt och grädde.
Bakning45 min4 port.Medel
Somrig jordgubbstartelette
Småkaka-botten fylld med mandelkräm och toppad med punschkräm och jordgubbar. Ett tvådagarsbak med flera moment, men det mesta går att göra dagen innan.
Bakning–1 port.Svår
Stekt abborre med dillpotatismos och citronsås
Stekt abborre med dillkrossad potatis och en citronsås som får färg av gurkmeja.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Stekt hälleflundra med blomkålskräm
Stekt hälleflundra på slät blomkålskräm med brynt ingefärssmör, stekt gurka och syltad lök. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Svarta vinbär med kaffeglass
Glasskupol med svartvinbärssorbet, kaffeglass, sylt i mitten och brända marängtoppar. Nyårsdessert som kräver glassmaskin och planering.
Efterrätt–4 port.Svår
Svartvinbärsgelé
Enkel gelé på svarta vinbär och syltsocker, som passar till kött och ost. Förvaras i kylen.
Tillbehör20 min2 port.Lätt
Svartvinbärsmarmelad med Earl Grey och konjak
Marmelad på svarta vinbär med te och en skvätt konjak. Passar till hårdost och dessertost.
Huvudrätt20 min3 port.Lätt
Svartvinbärssylt
Enkel sylt på svarta vinbär och syltsocker med en nypa vanilj. Kokas på 25 minuter och förvaras i kylen.
Efterrätt25 min12 port.Lätt
Sylt på rabarber och rosor
Rabarbersylt med rosenblad som färdigkokas i ugnsvärmda burkar.
Huvudrätt1 h1 port.Medel
Syltade kantareller
Snabbpicklade kantareller i söt ättiklag. Ställs kallt några timmar innan de äts.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Syltgrottor
Små mördegskakor med en grop fylld med hemkokt bärsylt av hallon och blåbär. Klassiskt fikabröd.
Bakning50 min24 port.Medel
Syltkakor
Små mjuka kakor med en klick sylt i mitten, perfekta till fika eller kalas. Ger 20 stycken.
Huvudrätt30 min20 port.Lätt
Syltkakor i långpanna
Enkla syltkakor som bakas på en plåt och skärs i rutor. Bra när det ska bakas till många.
Bakning1 h40 port.Medel
Syltlök i ättika
Skalad pärllök inlagd i sötsyrlig ättikslag med muskotblomma och ingefära. Tillbehör till kalla rätter och julbord.
Huvudrätt–4 port.Medel
Söt ingefärsrabarber
Enkel rabarbermarmelad med ingefära, god till ost och knäckebröd eller som fyllning i bakverk.
Frukost30 min4 port.Lätt
Tarte med citronpannacotta och mascarpone
Mördegstarte fylld med citronpannacotta, mascarponekräm och hemgjord lemoncurd, toppad med pistage. Pannacottan behöver stelna i kylen i några timmar.
Bakning–8 port.Medel
Tomat- och chilisylt
Söt och het sylt av tomat, chili, ingefära och russin som passar till ost och pepparkakor.
Tillbehör45 min1 port.Medel
Torparns bakelse med mandel, äpple och björnbär
Glutenfria mandelmuffins som delas och fylls med äppelmos, sedan toppas med grädde och björnbärssylt.
Bakning45 min9 port.Medel
Toscakaka med mandelmassa
Saffranskryddad toscakaka med mandelmassa i smeten och kokt nötkrisp ovanpå. Julfika från konditor.
Bakning1 h8 port.Svår
Tropisk tartelett
Små sötsaker med kokosfyllning i mördegsskal, mascarponegrädde och jordgubbskompott med basilika.
Huvudrätt–4 port.Svår
Tunnbrödsrullar med kallrökt lax
Rullar av tunnbröd fyllda med kallrökt lax, kräm av färskost, avokado och syltlök. Skärs i bitar, passar som plockmat.
Bakning–4 port.Svår
Vaniljglass med varm hjortronsylt
Hemgjord glass med vit choklad och vanilj, serverad med varm hjortronsylt. Kräver glassmaskin.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vaniljgrottor
Små mördegskakor med en grop fylld med vaniljkräm, eventuellt hallonsylt. Passar fikat.
Bakning–12 port.Medel
Varm riskaka med hemgjord jordgubbssylt
Ugnsbakad riskaka på kall risgrynsgröt, ägg och mandelmjöl, serverad med hemkokt jordgubbssylt. Bra sätt att använda rester.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Vild kebab
Pitabröd fyllda med stekt renskav, kantareller, grönt och en sås av crème fraîche och lingon. Går fort att fixa.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Vilda citronköttbullar med gräddsås
Köttbullar av rådjur och fläsk med citronskal och timjan i gräddsås, med smashed potatoes och ugnsrostade rotfrukter.
Bakning50 min4 port.Svår
Viltfärsbiffar i lingon- och timjansås
Snabba viltfärsbiffar med enbär i gräddig sås med lingon och timjan. Gott med potatismos.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vinbär med valnötter
Snabbkokt vinbärskompott med syltsocker och grovhackade valnötter. Serveras med glass.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Vispad brie
Len, vispad brieost med hjortronsylt och rostade pinjenötter, serverad med knäckebröd eller frökex. Passar som förrätt eller tilltugg.
Efterrätt1 h 10 min6 port.Svår
Vispad brie med hjortron och marconamandlar
Fluffig brie som mixas till kräm och toppas med hjortronsylt, mandel, rosmarin och flingsalt. Dessertost eller tilltugg att doppa i.
Efterrätt10 min8 port.Lätt
Vispad brieost med fikonmarmelad och rostade valnötter
Vispad brieost toppad med fikonmarmelad som kokas av torkade fikon, plus rostade valnötter. Enkel buffé- eller julrätt som serveras med kex.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Vit sparris med champagnesås och fylld champinjon
Festlig förrätt eller huvudrätt med syltad svamp, fylld champinjon, misomajonnäs, krispig pankokrasch och champagnesås. Kräver flera moment men går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Våffelbuffé
Våffelbuffé där smeten lättas med vispad äggvita, grädde och snö, och serveras med glass, sylt, bär och brunost. Passar till brunch eller kalas.
Frukost30 min4 port.Svår
Våfflor med brynt smör, rostade hasselnötter, vaniljgrädde och bär
Frasiga våfflor där smeten smaksatts med brynt smör, toppade med vaniljkräm, hasselnötter och sylt eller bär. Passar på brunch och helg.
Frukost30 min4 port.Medel
Whoopies
Små mjuka kakor som läggs ihop med färskost- och chokladkräm smaksatt med blåbärssylt. Kul på kalas.
Bakning30 min30 port.Medel
Yvonnes köttbullar med potatispuré, lingonsylt och pressgurka
Köttbullar där riven gul lök och nystött kryddpeppar ger extra smak, serverade med ansjoviskryddad gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Huvudrätt–4 port.Svår
Äggost med björnbär
Hemmagjord äggost som får rinna av och stelna i kylen. Serveras till efterrätt med bär och sylt.
Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår
Älgfärsbiffar med mandelpotatismos och gräddsås
Biffar av älgfärs med fetaost och bostongurka, serverade med potatismos, gräddsås och en kall kål- och rödbetssallad. Svensk husmanskost med viltsmak.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Änglamat
Enkel efterrätt av kardemummaskorpor, äppelmos, vispad grädde och bär. Går också under namnet giftas.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Äppelbullar med kanel och kardemumma
Bullar med kanelfyllning och hemkokt äppelsylt som viks och formas annorlunda än vanliga kanelbullar. Kräver tid och maskin.
Bakning3 h20 port.Svår
Äppelmarmelad
Enkel äppelmarmelad med kardemumma och kanel som görs med syltsocker. Förvaras kallt i burk.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Äppelmos till syltkokning
Enkelt äppelmos som används som bas när man kokar sylt. Äpplena får koka i vatten och pressas sedan.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Överraska med en hjärtformad tårta
Hjärtformad tårta av en vanlig sockerkaka, fylld med vaniljkräm och hallonsylt och dekorerad med hallon och blåbär.
Bakning30 min8 port.Lätt