Vispad brieost med fikonmarmelad och rostade valnötter

Name: Vispad brieost med fikonmarmelad och rostade valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g torkade fikon; vatten (att koka i); 1 kanelstång; 0,5 msk citronsaft; 0,5 dl syltsocker; 500 g brieost (t.ex. Kolibrie); 0,5-0,75 dl fikonmarmelad; 0,5 dl valnötter, rostade; flingsalt; 1 förp kex (rågbrödssnacks med havssalt eller valfri kex)

Vispad brieost toppad med fikonmarmelad som kokas av torkade fikon, plus rostade valnötter. Enkel buffé- eller julrätt som serveras med kex.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Fikonmarmelad

Vispad brieost

500 gBrieost
½ dlFikonmarmelad, 0,5 - 0,75
½ dlValnöt
Flingsalt
1 frpKex

Gör så här

1
Klipp bort fikonens skaft, lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt kanelstången.
2
Sjud fikonen mjuka, 10-15 minuter. Ta ut kanelen och häll av kokvattnet i en kanna.
⏱ 13 min
3
Mixa fikonen med citronsaften direkt i kastrullen och späd med kokvatten till lagom tjocklek.
4
Rör ner syltsockret och småkoka i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Skär bort brieostens vita skal och bryt osten i bitar. Mixa 3-4 minuter tills den är luftig.
6
Skeda osten på ett fat och gör gropar i den med en sked.
7
Fyll groparna med fikonmarmelad, strö över valnötter och flingsalt och servera med kex.