Recept
2 249 recept som matchar ”fisk”
Italienrullar
Spättafiléer rullade runt mjukost med basilika, soltorkad tomat och oliver, gräddade i tomatsås och gratinerade med parmesan. Serveras med pasta och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk fiskgratäng
Torsk i tomatsås med oregano under ett lock av ostig mjölksås. Enkel gratäng som serveras med potatis och gröna bönor.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk fiskgryta med pasta
Fisk, purjolök och tomat som ångkokar under crème fraiche, serverad med tagliatelle.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk fiskrätt
Mild fisk i enkel tomatsås med lök, vitlök, svamp och basilika. Serveras med potatis, ärtor och majs.
Huvudrätt–4 port.Medel
Italienska kycklingbröst med vitello tonnatopotatis
Parmaskinkeinslagen kyckling med salvia, serverad med en potatissallad i tonfisksås med kapris.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Jansson
Klassisk potatisgratäng med lök och ansjovis i grädde, som hör hemma på julbordet. Går också bra på en vanlig söndag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Janssons frestelse, allergianpassad
Janssons frestelse utan mjölk och soja, där grädden ersatts med havredryck och växtbaserat margarin. Gratäng med potatis, lök och ansjovis.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Janssons klassiska frestelse
Klassisk jultradition med potatis, lök och ansjovis i grädde, gratinerat i ugnen. Funkar till julbordet eller som husmanskost.
Frukost1 h 30 min6 port.Svår
Janssons knäckemacka
Knäckebröd med smör, ansjovis, rödlök och Västerbottensost som gratineras i ugnen och delas i bitar. Snabbt tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Janssonsoppa med västerbottensost och kavringssmul
Soppa med smaker från Janssons frestelse: potatis, lök, ansjovis, vin och grädde med ostkrönt kavringssmul.
Soppa45 min4 port.Medel
Japansk ponzusås
Frisk japansk sås på soja och citrus som dras med kombu och bonitoflakes. Passar till sushi, fisk och dumplings.
Tillbehör–4 port.Medel
Jennies thailändska skördegryta
Vegetarisk gryta med pumpa, potatis och zucchini i röd currysås med kokosmjölk och jordnötssmör. Toppas med koriander och jordnötter.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Jordärtskocksaioli
Len aioli där jordärtskockspuré ersätter en del av oljan. Passar som dipp eller till kött och fisk.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Jordärtskockssoppa med chiliräkor
Len jordärtskockssoppa med grädde och vitt vin, toppad med räkor stekta i sweet chilisås.
Förrätt45 min6 port.Medel
Julomelette med matjessill
Omelett med karamelliserad lök och potatis toppad med matjessill, brynt äppelsmör, gräddfil och lagrad ost. Brunch med julsmaker.
Frukost30 min2 port.Svår
Julskagen med grönkål och rosépeppar
Små rostade brödskivor med skagenröra, stekt grönkål och krossad rosépeppar. Passar som förrätt eller på buffén.
Förrätt30 min8 port.Medel
Julsmörgås med honungs- och senapsmarinerad lax
Knäckebröd med tunt skivad lax i senapsmarinad, pepparrotsgurka och dill. Julig förrätt som kan förberedas.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Jultallrik med lax och ägghalva
Tre festliga tilltugg till jul eller buffé: lax med rödbetsrasp, gravad lax med fänkålssallad och ägghalvor med skagenröra.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Junes tonfiskmacka
Smörgåsröra på tonfisk, crème fraîche, rödlök och kapris som breds på kavring. Snabbt till lunch eller som enkel förrätt.
Förrätt10 min6 port.Lätt
Jungfruröra
Kall sillröra med ägg, selleri och salladslök som stekts i brynt smör, kryddad med sillspad och dill. Passar midsommarbordet.
Förrätt–4 port.Medel
Jätteräkor och fisk med grönsaker
Torsk och jätteräkor som ugnsbakas i en kryddig sås av paprika, tomat, koriander och kokosmjölk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kalix löjrom på lokalt producerat tunnbröd med klassiska tillbehör
Tunnbröd med smör, löjrom, rödlök, gräddfil och gräslök. Enkel förrätt som tar några minuter.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Kall inkokt lax
Lax som sakta tillagas i en het, söt-sur lag och serveras kall med dillmajonnäs. Bra att göra i förväg.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kall laxsås
Kall sås på gräddfil med gräslök, äpple och stenbitsrom. Passar till kall lax och kokt potatis.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Kall sås
Snabbrörd sås på yoghurt, majonnäs och mangochutney med lime. Passar till grillat kött, kyckling eller fisk.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Kall örtagårdssås
Fräsch kall sås på gräddfil och majonnäs med färska örter och dijonsenap. Passar till kall fisk, kött och grillat.
Tillbehör–4 port.Medel
Kall örtagårdsås
Kall sås på crème fraîche och majonnäs med färska örter, vitlök och en gnutta tabasco. Passar till fisk, ägg och kallskuret.
Tillbehör–4 port.Medel
Kalles fiskgryta
Mild fiskgryta på crème fraiche med kaviar, serverad med hackat ägg och purjolök samt kokt potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Kallrökt lax med gurksallad och kavring
Kallrökt lax med frisk gurksallad, pepparrot och stekta kavringssmulor. Lätt förrätt eller buffésallad.
Sallad30 min4 port.Medel
Kallrökt lax med linssallad och pepparrot
Kallrökt lax på en ljum linssallad med senap och färsk pepparrot. Lätt förrätt som går att göra på 15 minuter.
Förrätt15 min4 port.Medel
Kallrökt lax med ljummen potatissallad
Kallrökt lax med potatissallad på salladsärter, rädisa och basilika i pepparrotsgräddfil. Lätt sommarmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kallrökt lax med råstekt blomkål och prästfärskost
Tunt skivad kallrökt lax med snabbstekt blomkål, krämig färskost blandad med prästost och en fräsch morotssallad med nötter. Lätt förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Kallrökt laxröra på kex
Kall laxröra på kallrökt lax, färskost och citronskal som serveras på kex. Snabbt midsommartilltugg.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Kallrökt laxsallad
Kall sallad med kallrökt lax, avokado, tomat och mozzarella toppad med basilika och balsamicoreduktion.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Kalorisnål tonfiskröra med bönor och sardeller
Lätt tonfiskröra med crème fraiche som läggs i bröd tillsammans med haricots verts, rödlök och sardeller. Snabb lunchmacka.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Kalvbräss med hummer och skummig tryffelsås
Kokt kalvbräss med skivad hummer, gröna grönsaker och en skummig sås med tryffelolja. Festlig förrätt som kräver lite planering.
Förrätt–4 port.Svår
Kammusslor med chili
Ångade kammusslor med het sås av chili, ingefära, soja och koriander, toppade med friterad vitlök och schalottenlök.
Förrätt–4 port.Medel
Kammusslor med palsternackspuré
Stekta pilgrimsmusslor på len palsternackspuré med örtolja och friterade palsternackskal. Elegant förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Kammusslor och räkor i krondillsbuljong
Råa, tunt skivade kammusslor och räkor som nätt och jämnt tillagas av en het mandarin- och chilibuljong med krondill. Ceviche-liknande förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kanapé med lax, äpple och curry
Smörstekta brödrundlar med rökt lax, kvarg, äpple och curry. En festlig förrätt eller plockmat.
Förrätt30 min20 port.Medel
Kaprisfisk
Smörstekt spätta med inlagd rödbeta, kapris och gräslök. Serveras med potatis och citron.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Kapriskrisp
Krispig topping av stekt kapris, solroskärnor och vitlök. Strös över sallad, pasta eller fisk.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Kapristorsk i paket
Torsk som tillagas i foliepaket med kapris, tomat, purjolök och broccoli. Lättlagad enportionsrätt.
Huvudrätt–1 port.Medel
Karibiska räkspett med korianderolja
Grillade räkspett som serveras med färsk korianderolja och chilisalt. Går fort att göra och passar som tillbehör eller förrätt.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Karins sherrysill
Sill som läggs i en söt och syrlig lag av tomatjuice, sherry och ättika. Passar på julbord, påskbuffé eller midsommar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kaviar- och purjolöksströmming i ugn
Ugnsbakade strömmingsrullar med kaviar, purjolök, dill och grädde. Passar bra på smörgåsbord.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Kaviarfylld ravioli
Hemgjord ravioli av lasagneplattor fylld med ricotta, rom, vitlök och citron, serverad med färsk tomatsås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Kaviarröra med ägg och potatis
Kaviarröra med hackat ägg, potatis och dill, att breda på mörkt bröd på smörgåsbordet.
Förrätt30 min4 port.Medel