Karibiska räkspett med korianderolja

Name: Karibiska räkspett med korianderolja
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g jätteräka, råa; 1-2 knippen färsk koriander, finhackad; 2 klyftor vitlök, riven; 1 limefrukt, finrivet skal och färskpressad juice; 1 dl olivolja; salt; peppar; 3 msk flingsalt; 1 tsk chiliflakes

Grillade räkspett som serveras med färsk korianderolja och chilisalt. Går fort att göra och passar som tillbehör eller förrätt.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: kräftdjur

Ingredienser

Portioner

400 gRäka

Korianderolja

1 knippeKoriander, finhackad; 1 - 2; färsk
2 klyftaVitlök
1Lime
1 dlOlivolja
Salt
Peppar

Chilisalt

3 mskFlingsalt
1 tskChiliflakes

Gör så här

1
Trä de råa räkorna på spett.
2
Rör ihop koriander, vitlök, limeskal, limejuice, olivolja, salt och peppar till en olja.
3
Blanda flingsalt och chiliflakes i en liten skål.
4
Grilla spetten 1–2 minuter per sida tills räkorna är färgade och genomstekta.
⏱ 4 min
5
Lägg spetten på ett fat, ringla över korianderoljan och strö över chilisaltet. Servera direkt.