Recept
4 510 recept som matchar ”vegetariskt”
Capunti con Funghi
Italiensk pasta med smörstekt svamp, vitt vin, rosmarin och parmesan. Såsen avslutas direkt i pastapannan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Carolina sweet slaw
Söt och krämig coleslaw på vitkål, selleri och ananas. Klassiskt tillbehör till pulled pork och grillat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Carottens pastasås
Len pastasås på morot, lök och curry som mixas slät och avrundas med crème fraîche och honung. Enkel vegetarisk vardagsmiddag.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Carpaccio på rödbeta med chèvre
Tunt skivade rödbetor med getost, rostade solrosfrön och balsamico eller honung. Vegetarisk förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Cashew islatte
Kall latte med hemgjord cashewmjölk, lönnsirap och espresso. Klar på ett par minuter.
Huvudrätt10 min2 port.Lätt
Cashewgrädde
Vegansk grädde av blötlagda cashewnötter som mixas slät. Fungerar i soppor, såser och till efterrätter.
Tillbehör–1 port.Medel
Catarinas ginpasta
Penne i krämig tomatsås med gin, vitlök och chili, toppad med burrata. Vegetarisk pastarätt som går på 20 minuter och känns festlig.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Chaffles med färskoströra, avokado och grön chili
Våfflor på bara ost och ägg, som blir krispiga och passar toppade med färskost och avokado. Låg på kolhydrater och enkla att göra.
Förrätt–4 port.Medel
Chai = Indisk te
Indiskt kryddte på mjölk, ingefära, kardemumma och kanel. Passar som värmande dryck till frukost eller fika.
Dryck–4 port.Medel
Chai(t) happens
Alkoholfri drink med äppelmust, kanelsirap, starkt chaite och äggvita. Skakas och serveras i coupeglas.
Dryck–4 port.Medel
Champagnegranité
Frasig, iskall granité på champagne eller mousserande vin med citron. Skrapas upp med gaffel och serveras med färska jordgubbar.
Efterrätt1 h 30 min10 port.Svår
Champagnemarinerad frukt
Frukt som marineras i champagne, honung och florsocker. Serveras med vaniljglass.
Efterrätt1 h 15 min4 port.Svår
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Len champinjonsoppa med timjan och vinäger, med tunnbrödsrullar fyllda av avokado, gurka och pepparrotsfärskost. Vegetarisk lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Cheddar- och broccolisoppa
Krämig broccolisoppa med cheddar och krutonger med vitlök och persilja. Klar på en halvtimme.
Soppa35 min4 port.Medel
Cheddarsamosas
Ugnsbakade filodegstrianglar fyllda med smält cheddar. Ger en tjugofemtal tilltugg.
Förrätt45 min25 port.Medel
Cheesecake i glas
Dessert i glas med kexsmulor, krämig färskostkräm och hallonkompott. Går snabbt att göra och kan förberedas i förväg, så den passar bra till middagsbjudning.
Efterrätt20 min4 port.Medel
Cheesecake i glas med rabarber
Snabb cheesecake i glas med kardemummadoftande rabarberkompott. Klar på 15 minuter plus avsvalning.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Cheesecake med Baileys och choklad
Chokladcheesecake med kexbotten och en droppe gräddlikör, gräddad i ugn och avsvalnad i ugnen för att undvika sprickor. Gör dagen innan.
Efterrätt1 h 40 min12 port.Svår
Cheesecake med Oreos
Klassisk gräddad cheesecake med krossad chokladkexbotten och hackade kex i fyllningen, toppad med grädde.
Huvudrätt5 h 55 min16 port.Svår
Cheesecake med jordgubbar och kardemumma
Gräddad cheesecake med brynt smör och kardemumma i kexbotten, kondenserad mjölk i fyllningen och jordgubbar överst. Bäst efter ett dygn i kylen.
Efterrätt–14 port.Medel
Cheesecake med jordgubbar och pepparvodka
Muffinsstora cheesecakes med kexbotten och jordgubbar som fått dra i pepparvodka. Bakas länge i ugnen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Cheesecake med vanilj, hasselnöt och choklad
Cheesecake utan ugn med tre lager: vanilj, nötkräm och choklad, på en botten av chokladkex. Behöver några timmar i kylen.
Efterrätt3 h12 port.Svår
Cheesecake med vit choklad och citron
Kall cheesecake med kexbotten, fyllning av vit choklad och färskost och ett lager hemgjord lemon curd. Görs dagen före.
Efterrätt45 min12 port.Medel
Cheesecake à la Amerikat med svensk twist
Gräddig cheesecake utan ugn med oreobotten och oreobitar i fyllningen, serverad med söta lingon. Görs dagen innan.
Bakning–4 port.Medel
Cheesecakeglass på prickiga bananer
Krämig glass på frysta bananer och färskost, sötad med honung. Klar på ett par minuter.
Frukost10 min4 port.Lätt
Cheesy böntortillas
Stekta tortillor fyllda med mosade vita bönor, majs och smält cheddar, serverade med avokado, gräddfil och salsa. Billigt och vegetariskt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Cheriepotatis med grönärtstahini
Kokt delikatesspotatis med en grön dipp av ärtor, tahini, honung och citron. Enkelt vegetariskt tillbehör.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Cherry blondies
Sega blondies med vit choklad och körsbär, bakade i långpanna. Ger cirka 20 bitar.
Huvudrätt–20 port.Medel
Chewy walnut-skärvor
Sega nötkakor med valnötter och råsocker som gräddas i en plåt och skärs i trianglar. Snabba att göra.
Efterrätt30 min6 port.Lätt
Chiaknäcke
Glutenfritt knäckebröd på bovetemjöl, chiafrön och rostade frön. Veganskt och lätt att göra stora plåtar av.
Bakning1 h 30 min35 port.Svår
Chiapannkakor med grön smoothie
Veganska chiapannkakor till frukost, serverade med en grön smoothie av avokado, mango och spenat.
Dryck30 min4 port.Svår
Chiapudding med sweetie och rostade mandlar
Chiapudding på mandeldryck och honung, toppad med sweetie och rostad mandel. Förbered kvällen innan.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Chiapudding med yoghurt och apelsinjuice
Chiapudding på yoghurt och apelsinjuice, toppad med apelsin och pistage. Förbered kvällen innan.
Frukost3 h4 port.Svår
Chiapudding med yoghurt och bär
Kall chiapudding med bärsmak, lagrad med yoghurt och toppad med färska bär. Förbereds i kylen så att den är redo till frukost eller mellanmål.
Frukost3 h2 port.Svår
Chiapudding på yogoat med smak av äpple och vanilj
Chiapudding som får stå i kylen över natten, gjord på fruktyoghurt och äppeljuice. Passar som frukost eller mellanmål.
Frukost1 h 30 min2 port.Svår
Chiasylt med hallon och blåbär
Snabbsylt av frusna bär som tjocknar med chiafrön. Håller 2-3 dagar i kylen.
Frukost–1 port.Medel
Chilaquiles - Mexikansk frukosträtt
Mexikansk frukost med majschips i varm salsa, stekt ägg och vitost. Salsan rostas i ugnen först, så rätten får mycket smak.
Frukost30 min4 port.Medel
Chili- och sesamkex
Små knapriga kex med sesam och chili. Bra till ostbricka eller som tilltugg, ger cirka 100 kex.
Huvudrätt30 min100 port.Lätt
Chiligrillad aubergine med tomat och mozzarella
Grillade auberginer med chiliolja, tomat, lök och mozzarella, smälta på indirekt värme. Serveras med bröd och sallad.
Förrätt1 h4 port.Medel
Chiligurka
Snabbpicklad gurka med risvinäger, salladslök och chili. Passar som tillbehör till asiatiskt och på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Chiligurkor med dill
Syltade gurkskivor med chili, dill och vitpeppar. Ska stå svalt i tre veckor innan de är redo.
Huvudrätt–1 port.Medel
Chilinötter med honung
Rostade nötter med sambal, råsocker och honung som ger söt hetta. Tilltugg för fredagsmys och fest.
Frukost30 min6 port.Lätt
Chilipastasallad
Pastasallad med paprika, kidneybönor och avokado i len dressing med lite sweet chili. Bra till buffé.
Sallad45 min10 port.Medel
Chilipaste
Hemgjord chilipasta av torkad chili som kokas mjuk och mixas med olja. Håller sig i kylen.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Chilipicklade grönsaker
Snabbpicklade morötter, kålrot och blomkål med chili, rödlök och kummin. Håller i två veckor i kylen.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Chilistekt blomkål med matvete
Ugnsstekt hel blomkål med harissa och chili, serverad med varmt matvete, dill och fetaost. Vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chilistekt shiitake med purjolök
Snabb wokad svamp och purjolök i en söt och het sås med hoisin och ingefära. Funkar som tillbehör eller med ris som huvudrätt.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Chimi churri à la Manuel
Argentinsk grillsås på persilja, vitlök, vinäger och olja som mixas slät och får mogna i kylen. Håller länge och passar till grillat kött.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt