Chilipicklade grönsaker
Snabbpicklade morötter, kålrot och blomkål med chili, rödlök och kummin. Håller i två veckor i kylen.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- 2Morot
- ½Kålrot
- ½Blomkål
- 1Rödlök
- 1Chili
- 1 dlÄttiksprit
- 2 dlStrösocker
- 3 dlVatten
- 1 tskSalt
- 1 tskKumminfrö
Gör så här
- 1
Koka upp saltat vatten. Tärna morötter och kålrot i 1 cm bitar och koka dem i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 2
Lägg i blomkålsbuketterna de sista 2 minuterna. Sila, skölj kallt och låt rinna av.
⏱ 2 min
- 3
Strimla rödlök och chili.
- 4
Koka upp ättika, socker, vatten, salt och kummin till en lag.
- 5
Varva grönsaker, lök och chili i en ren burk, häll över den varma lagen och sätt på locket. Låt svalna.
- 6
Förvara kallt. Håller sig upp till två veckor.