Cheesecake i glas med rabarber

Name: Cheesecake i glas med rabarber
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g rabarber; 50 g syltsocker (med pektin); 1 msk vatten; 1-2 tsk malen kardemumma; 8 drömmar (eller digestivekex); 200 g färskost; 1,5 dl vispgrädde; 0,5 dl florsocker; blandade bär (eller kryddgrönt)

Snabb cheesecake i glas med kardemummadoftande rabarberkompott. Klar på 15 minuter plus avsvalning.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

100 gRabarber
50 gSyltsocker
1 mskVatten
1 tskKardemumma, 1 - 2; malen

Cheesecake

8Drömm
200 gFärskost
1 ½ dlVispgrädde
½ dlFlorsocker

Dekoration

Bär

Gör så här

1
Skölj och skiva rabarbern. Lägg den i en kastrull med syltsocker, vatten och kardemumma.
2
Koka upp och sjud tills rabarbern är mjuk. Låt kompotten svalna i en skål.
⏱ 10 min
3
Krossa kakorna eller kexen och fördela dem i fyra glas.
4
Vispa färskost, grädde och florsocker fluffigt med elvisp.
5
Varva cheesecakekrämen med kompotten i glasen och dekorera med bär eller kryddgrönt.