Cheddar- och broccolisoppa

Name: Cheddar- och broccolisoppa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g broccoli; 1 gul lök; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 6 dl grönsaksbuljong; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 150 g Kvibille® Riven ost cheddar; salt och svartpeppar; 2 skivor formbröd; 1 vitlöksklyfta; 2 msk färsk persilja; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 krm salt

Krämig broccolisoppa med cheddar och krutonger med vitlök och persilja. Klar på en halvtimme.

Tid: 35 min
Aktiv tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gBroccoli
1Lök
1 mskSvenskt smör från arla®
6 dlGrönsaksbuljong
2 dlVispgrädde
150 gKvibille® riven ost cheddar
Salt och peppar

Örtkrutonger

2 skivaFormbröd
1 klyftaVitlök
2 mskPersilja
2 mskSvenskt smör från arla®
2 krmSalt

Gör så här

1
Dela både buketter och stam av broccolin. Hacka löken. Fräs broccoli och lök i smör i en stor gryta 5–6 minuter.
2
Tillsätt buljongen, lägg på lock och koka 20–25 minuter. Broccolin ska vara mycket mjuk. Mixa sedan soppan slät.
⏱ 23 min
3
Rör ner grädden och koka cirka fem minuter. Dra av från värmen, rör ner osten och krydda med salt och peppar.
⏱ 5 min
4
Tärna brödet och hacka vitlök och persilja. Stek brödtärningarna krispiga i smör på medelvärme.
5
Lägg i vitlök och persilja mot slutet och salta. Strö över soppan.