Catarinas ginpasta
Penne i krämig tomatsås med gin, vitlök och chili, toppad med burrata. Vegetarisk pastarätt som går på 20 minuter och känns festlig.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 400 gPasta penne
- 4 klyftaVitlök
- 2 mskOlivolja
- ¼ krmChiliflakes
- ¾ dlTomatpuré
- ½ dlGin
- 3 dlVispgrädde
- Salt
- Svartpeppar
- 1 mskSmör
Tillbehör
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
- 2
Hacka vitlöken fint och mjuka den med chiliflakes i olivolja på medelvärme i 3–4 minuter. Pannan ska inte bli för het.
⏱ 4 min
- 3
Tillsätt tomatpurén och stek den 4–5 minuter, så blir smaken rundare.
⏱ 5 min
- 4
Slå på gin och låt alkoholen koka bort helt.
- 5
Häll i grädden och låt såsen puttra ihop och bli krämig. Salta och peppra efter smak.
- 6
Vänd ner den avrunna pastan och smöret i såsen.
- 7
Fördela pastan på tallrikar. Lägg en halv burrata på varje portion och strö på chiliflakes och basilika.