Carottens pastasås

Name: Carottens pastasås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 knippe morötter (à ca 500 g); 1 gul lök; 1 msk olja; 1 msk curry; 3 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning + vatten); 1/2 dl crème fraiche; 1 msk honung; 1 krm peppar; 4 port pasta; riven ost

Len pastasås på morot, lök och curry som mixas slät och avrundas med crème fraîche och honung. Enkel vegetarisk vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 knippeMorot
1Lök
1 mskOlja
1 mskCurry
3 dlGrönsaksbuljong
½ dlCrème fraiche
1 mskHonung
1 krmPeppar
4 portPasta
Ost

Gör så här

1
Skala lök och morötter och skär dem i mindre bitar. Fräs i olja, och strö sedan curryn över så att den fräser med.
2
Häll på buljongen och koka i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Mixa grönsakerna med buljongen slätt, häll tillbaka i kastrullen och rör ner crème fraîche.
4
Smaksätt med honung, salt och peppar och rör i gräslök.
5
Koka pastan, vänd med såsen och strö över riven ost.