Recept
622 recept som matchar ”mandel”
Cakedonuts
Glutenfria donuts av mandel- och havremjöl, gräddade i ugn och doppade i dadelkaramell med hackade mandlar.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Carl-Oskars mockatårta
Tårta av mandelmaränger med chokladkräm och kaffesmörkräm. Tidskrävande helgbak med flera moment.
Bakning–4 port.Svår
Carpaccio med hallon och krispiga ostflarn
Tunna skivor kalvfilé med avokado, hallon, pistaschmandel och krispiga ostchips. Förrätt som serveras direkt.
Förrätt30 min10 port.Medel
Ceviche på gravad gös
Lätt gravad gös i tärningar med blodapelsindressing, picklad tomat och gurka. Gravningen tar minst en halvtimme.
Förrätt1 h4 port.Svår
Chark med auberginepasta
Färsk pasta med stekt aubergine, tomat, basilika och rostad mandel, serverad till charkuterier som skinka och salami.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Charkglas med kex
Charkuterier, ost, bär och kex serverat i glas, ett smidigt sätt att bjuda på tilltugg vid mingel eller fest.
Förrätt15 min4 port.Medel
Cheesecake med mandelknäck
Dessert i glas med chokladmousse, salt kolasås och cheesecakekräm med mandelknäck och hallon.
Efterrätt30 min4 port.Medel
Chiapudding med sweetie och rostade mandlar
Chiapudding på mandeldryck och honung, toppad med sweetie och rostad mandel. Förbered kvällen innan.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Chilinötter med honung
Rostade nötter med sambal, råsocker och honung som ger söt hetta. Tilltugg för fredagsmys och fest.
Frukost30 min6 port.Lätt
Choklad- och kokostarte med apelsinkolasås
Avancerad dessert med chokladtarte, kokosganache, apelsinkolasås och chokladkupoler. Kräver både tid och teknik.
Bakning3 h4 port.Svår
Choklad- och pistagerutor
Små rutor av pistagemassa täckta med mörk och ljus choklad och dekorerade med marsipankulor. Gör gärna dagen före.
Efterrätt1 h 30 min60 port.Svår
Choklad-mandelmaräng med vaniljyoghurt och jordgubbar
Seg maräng med choklad och mandel, toppad med vaniljyoghurt och jordgubbar. Marängbottnen bakas gärna dagen före.
Bakning45 min6 port.Medel
Chokladbiskvier
Små mandelbottnar med smörkräm, doppade i choklad. Klassiska biskvier att baka till fika.
Bakning1 h 10 min20 port.Svår
Chokladbiskvier - Elisabeth och Johans recept
Klassiska biskvier med mandelbotten och chokladsmörkräm, doppade i mörk choklad. Ett konditorarbete som tar sin tid.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chokladbiskvier med dulce de leche
Hembakta biskvier med mandelbotten, smörkräm smaksatt med dulce de leche och chokladöverdrag. Ett roligt bakprojekt som passar till kaffebordet.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Chokladcupcakes med färskostkräm
Glutenfria chokladmuffins av mandelmjöl med färskostkräm och kaffe. Tolv små kakor.
Efterrätt30 min12 port.Svår
Chokladdoppade dadlar med valnötter
Dadlar fyllda med likörsmaksatt mandelmassa, toppade med valnöt och doppade i mörk choklad. Söt konfektyr till fikat.
Bakning45 min30 port.Medel
Chokladgranola med quinoa
Hemgjord granola med quinoa, nötter och kakao, rik på protein. Passar frukost och mellanmål.
Frukost–4 port.Medel
Chokladkolafudge
Veganskt godis av mixad mandel, kakao, kokosolja och lönnsirap som stelnar i kylen. Glutenfri och ugnsfri.
Huvudrätt–24 port.Medel
Chokladmousse med passionsfrukt och mandelskorpa
Len chokladmousse på ägg, grädde och mörk choklad, serverad med passionsfrukt och krossad mandelskorpa.
Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår
Chokladsemlor
Semlor med chokladmjölk i degen och en fyllning av mandelmassa och kakaogrädde. Ger omkring 20 bullar.
Huvudrätt2 h20 port.Svår
Chokladtarte - se & gör
Mördegstarte med kakao och chokladtryffelfyllning.
Bakning–4 port.Medel
Chokladtrifle
Lagerdessert med chokladmousse, mango och krossade mandelskorpor. Serveras kall i glas.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Chokladtryffel med med ingefära, granatäpple och mandel
Små, sammetslena chokladtryfflar med kvarg, toppade med kanderad ingefära, mandel och frystorkat granatäpple. Passar som julgodis.
Huvudrätt–30 port.Medel
Chorizo med grillad fänkål, dijondressing, silverlök och rostad mandel
Grillad färsk chorizo med grillad fänkål, romansallad och rostad mandel i senapsdressing. Serveras med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ciderkokta äpplen med nougatrulle
Hela äpplen som sjuder mjuka i kryddad äppelcider, serverade med knapriga filodegsrullar fyllda med nougat och nötter. Festlig efterrätt.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Citron- och mandelglass
Hemgjord glass på maräng, grädde, rostad mandel och citron, som körs i glassmaskin.
Efterrätt55 min4 port.Medel
Citronmazariner
Små mördegsbakverk med mandelfyllning och lemon curd, toppade med vispad vit ganache och bär. Passar kalas eller fika.
Bakning–10 port.Svår
Citronspetsad mandelpotatispuré med pepparrotskräm, löjrom och chips
Len potatispuré med citron som toppas med pepparrotskräm, löjrom och krispiga chips. Passar som förrätt eller som del av en buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Citrontarteletter med lila marängmoln
Små tartelettskal med syrlig citronfyllning och italiensk maräng smaksatt med björnbär. Elegant bakverk för kalas.
Bakning–8 port.Medel
Citrussallad med amarettogrädde
Skivade apelsiner och blodgrapefrukt i kryddad sockerlag, med lätt mandelgrädde. Förbereds gärna kvällen före.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Clafoutis med körsbär
Fransk ugnspannkaka med körsbär i en smet av ägg, crème fraiche, vetemjöl och mandelmjöl. Pudras med florsocker och serveras som dessert.
Efterrätt1 h6 port.Medel
Coconut clafoutis med körsbär
Små gräddade kakor med kokosgrädde, mandel och körsbär, glutenlätta med mandelmjöl. Serveras med vaniljyoghurt.
Bakning–6 port.Medel
Cream cheesebollar med "ostkrokskross"
Små färskostbollar med aprikos, mandel och chili, rullade i krossade ostbågar. Kyls i förväg.
Tillbehör1 h 30 min25 port.Svår
Crème anglaise med rabarber och Madeleinekaka
Små mandelkakor med kardemumma, serverade med vaniljsås och kokt rabarber. Elegant vårdessert.
Efterrätt30 min4 port.Medel
Crème brulée med smak av kokos
Mjölkfri crème brûlée på kokosgrädde och majsstärkelse, färgad med gurkmeja och brynt i ugn eller med brännare.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Dadelbollar med pistagenötter och pumpafrön
Söta bollar på dadlar, mandel, pistage och pumpafrön med knaprigt skal. Fika utan tillsatt socker, cirka 35 bollar.
Efterrätt30 min35 port.Lätt
Dadlar med mandel och salmiakpulver
Söta dadlar fyllda med mandel och rullade i salmiakpulver. Enkelt julgodis.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Dillstekt strömming med inlagd fänkål
Panerad strömming kryddad med dillfrö, serverad med potatismos och snabbinlagd fänkål.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Dopp i kopp
Nykokt färskpotatis som doppas i smör med gräslök, serverat i kaffekoppar. Enkel sommarsnack.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Drottningbakelse med krona
Stor festbakelse av vaniljfylld bakelse med knaprigt kex på toppen, bärsylt, karamelliserad mandel och mördegskrona. Ett projekt för den som gillar att baka.
Huvudrätt–6 port.Svår
Drömpaj med mandel, vanilj, choklad och jordgubbar
Mördegspaj med mandelfyllning, vaniljkräm och chokladkräm, toppad med färska jordgubbar och rostad vit choklad. Passar bjudning och fest.
Bakning–12 port.Svår
Dubbelt så goda
Mandel- och nötbiskvier som läggs ihop med kaffekräm. Förvaras bäst i frysen.
Bakning–4 port.Medel
Dulce de lecheglass med jordgubbig rabarbersås och mandelbiskvier
Glass av dulce de leche och vispad grädde med kall jordgubbs- och rabarbersås, serverad med små mandelbiskvier.
Efterrätt30 min6 port.Medel
Duvbröst med smördegsvårrulle och portvinssås
Stekt duvbröst med friterad vårrulle på lever och hjärta, portvinssås med bär och morötter. Avancerad festrätt för två.
Huvudrätt1 h 15 min2 port.Svår
Efterrättspizza
Dessertpizza med nötcreme, bär och mandel på tunn pizzadeg. Rolig efterrätt att dela.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Eggnog
Varm eller kall äggtoddy med grädde, lönnsirap, rom och ingefära. Passar vid jul och påsk.
Dryck–4 port.Medel