Chokladgranola med quinoa

Name: Chokladgranola med quinoa
Yield: 4 portioner
Ingredients: 10 dl kokt quinoa, al dente; 2 dl sötmandel; 2 dl pumpakärnor; 1 dl chiafrön; 0,5 tsk vaniljpulver; 1 tsk flingsalt; 3 msk kakao (av god kvalitet); 1 dl kokosolja, flytande; 1,5 dl flytande honung; 2 dl hasselnötter, rostade och skalade; 3 dl kokoschips, rostade

Hemgjord granola med quinoa, nötter och kakao, rik på protein. Passar frukost och mellanmål.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: nötter

Ingredienser

Portioner

10 dlQuinoa, al dente; kokt
2 dlMandel
2 dlPumpafrö
1 dlChiafrö
½ tskVanilj
1 tskFlingsalt
3 mskKakao
1 dlKokosolja
1 ½ dlHonung
2 dlHasselnöt
3 dlKokos

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Blanda quinoa, mandel, pumpakärnor, chiafrön, kakao, vaniljpulver och salt i en bunke.
3
Smält kokosoljan och rör ihop med honungen. Vänd ner i bunken.
4
Rosta 30 minuter, sänk sedan till 100 grader och ge den ytterligare 90 minuter tills den är torr. Låt svalna för att den ska bli knaprig.
⏱ 2 h
5
Blanda i rostade hackade hasselnötter och kokoschips och förvara på burk.