Ciderkokta äpplen med nougatrulle

Name: Ciderkokta äpplen med nougatrulle
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl äppelcider; 1 kanelstång; 2 tsk kardemummakärnor; 1 vaniljstång; 4 äpplen; 200 g baknougat; 2 msk pistagenötter; 50 g rostade mandelspån; 4 msk smör; 5 ark filodeg; 1 kruka citronmeliss; vaniljglass; gärna citronmeliss

Hela äpplen som sjuder mjuka i kryddad äppelcider, serverade med knapriga filodegsrullar fyllda med nougat och nötter. Festlig efterrätt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Koka upp cider, kanelstång, kardemumma och vaniljfrön med skal i en kastrull som rymmer fyra äpplen.
2
Gör ytliga skåror runt om i äpplena, ca 6 per äpple. Ställ ner dem i lagen, lägg ett fat som tyngd och sjud ca 30 minuter. Svalna i lagen.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 200 grader.
4
Riv nougaten grovt, hacka pistaschnötterna och blanda med mandelspån och nougat.
5
Smält smöret. Lägg ark av filodeg ovanpå varandra med smör emellan och dela i fyra delar.
6
Lägg nougatblandningen i mitten av varje, vik in hörnen och rulla ihop. Placera med skarven nedåt på plåt.
7
Grädda rullarna på mellannivå i 8–10 minuter och låt dem kallna på galler.
⏱ 9 min
8
Servera äpplena med rullarna, glass och citronmeliss.