Butterkaka
Butterkaka av smördeg med fyllning av socker, suckat och apelsinskal, skuren i snurror. Perfekt kaffebröd.
- Tid
- –
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
- 2 dlMjölk
- 40 gJäst
- 1Ägg
- 2 mskStrösocker
- 8 dlVetemjöl
- 250 gSmör
- 3 mskSmör
- 3 mskStrösocker
- 2 mskSuckat
- 2 mskApelsin
- Smör
- 1Ägg
- Mandel, hackad; oskalad
- Pärlsocker
Gör så här
- 1
Lös jästen i lite av mjölken och rör ner resten av mjölken och ägget. Knåda med mjöl och socker till en deg.
- 2
Kavla degen till en rektangel. Hyvla de 250 g smör tunt över ena halvan, vik över den andra halvan och pressa ihop kanterna.
- 3
Kavla ut och vik tredubbelt tre gånger, med ett kvarts varv mellan varven. Kyl degen i 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Låt 3 msk smält smör svalna. Kavla ut degen på nytt, pensla med smöret och strö över socker, suckat och apelsinskal.
- 5
Rulla upp degen från långsidan och skär den i jämna snurror.
- 6
Placera snurrorna i en form med smör och mjöl. Jäs svalt i en timme.
⏱ 1 h
- 7
Värm ugnen till 200 grader. Pensla med ägg och strö över mandel och pärlsocker.
- 8
Grädda i 30 minuter.
⏱ 30 min