Huvudrätt
1 756 recept som matchar ”vegetarisk”
Markus sojanudlar
Hemgjorda nudlar av mjöl, soja och vatten, kokta en minut och vända med chili, ingefära, vitlök, lime och koriander. Kräver pastamaskin.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Marmoriserade brownies med hallon
Chokladiga brownies med marmorerad färskostsmet och hallon, gräddade i långpanna.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Marockansk fusktagine
Vegetarisk gryta på rotfrukter, kikärtor och oliver som kryddas som en tagine och serveras med couscous, yoghurt och harissa.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marry me linsgryta
Krämig vegetarisk gryta med vita bönor, röda linser, soltorkade tomater och mascarpone. Snabb vardagsrätt som serveras med rostat bröd.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Marry me vita bönor
Vita bönor i en krämig sås med soltorkade tomater, vin och parmesan, serverade med ris. Vegetarisk vardagsrätt på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Marängbakelser med jordgubbar
Små muffinsliknande bakelser med jordgubbar och lemon curd, toppade med gyllene marängtopp.
Huvudrätt1 h12 port.Medel
Mascarponeyoghurt med lemon curd, björnbärskompott och kaksmulor
Dessert i glas med björnbärskompott, mascarponeyoghurt med lemon curd och krossade mördegskakor. Klar på 15 minuter.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Masserad broccoli med ädelostyoghurt
Rå broccoli som masserats mjuk med olja och salt, serverad med mungbönor, ädelostyoghurt och valnötter. Vegetarisk sallad som funkar på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Matcha islatte
Kall latte med matcha, honung och havredryck på is. Klar på fem minuter.
Huvudrätt5 min1 port.Lätt
Matig pasta med pesto
Spaghetti med pesto och stekta strimlor av växtprotein, garnerad med tomater och basilika. Snabb vegetarisk vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Matotto-gröt
Matvetegröt som vänds med hemgjord basilikapesto, spenat och smör. Fungerar som lunch eller tillbehör.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Matveteotto med riven ost
Risottoliknande gryta på matvete med vitt vin, riven lagrad ost och grädde. Ett annorlunda alternativ till klassisk risotto.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Matvetesallad med aprikoser och getost
Snabb sallad med matvete, söta aprikoser, getost och krossade valnötter över rucola. Funkar som lätt middag eller lunch.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Matvetesallad med fetaost
Sallad med kokt matvete, tomater, gurka, granatäpple och fetaost, med dressing på citrus och honung. Bra som lunch eller till buffé.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Medelhavsgratäng
Potatisgratäng med fänkål, oliver och saffran. Enkel ugnsrätt som passar till fisk och lamm.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Medelhavsgryta med rostad aubergine och fryst fetaost
Vegetarisk tomatgryta med vita bönor, oliver och mandel, serverad med rostad aubergine och riven fryst fetaost. Fetaosten fryses dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Medelhavssallad
Bulgursallad med sparris, oliver, citron och färska örter. Funkar som buffésallad.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Medelhavssallad med tomat, oliver och basilikadressing
Fräsch gryn- och grönsakssallad med mozzarella, oliver och en basilikadressing smaksatt med apelsin. Bra som lättare middag eller till grillat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Melanzane alla Parmigiana sulla brace
Grillad aubergine med mozzarella och en tomatsås på grillade tomater och vitlök. Fungerar som huvudrätt, tillbehör eller förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Melon slushie
Iskall frukt-slush av mixad melon, serveras direkt i glas med is. Svalkande dryck för en större sällskap.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Melon- och fläderbål
Alkoholfri sommarbål med melonkulor, fläderblomssaft, citron och fruktsoda. Kan toppas med fläder för de som vill ha alkohol.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Melonsalsa med chili
Varm och söt melonsalsa med chili, ingefära och farin som kokas in och serveras kall till grillad kotlett.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Memorycake - brownie på svarta bönor
Fudgig brownie där svarta bönor ersätter mjölet. Smeten mixas i matberedare och gräddas i form.
Huvudrätt40 min10 port.Medel
Mexican salsa verde
Grön salsa på tomat, sallad och färska örter med jalapeño. Passar till tacos, grillat och som dipp.
Huvudrätt10 min8 port.Lätt
Mexikansk linsgryta med avokado och nachochips
Kryddig vegetarisk gryta på svarta linser med öl och tomat, toppad med avokado, nachochips och gräddfil. Snabbt och gott som matlåda.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Mildare lök
Snabbpicklad rödlök som blir mildare och lite syrlig, bra i sallader och på mackor.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Minipavlova med passionsfruktskräm
Små kokosmaränger toppade med passionsfruktsgrädde av crème fraîche, bär och citronmeliss. Lätt och syrlig dessert.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Minipizzor med gorgonzola och fikon
Små pizzor med gorgonzola, färska fikon, timjan och rostade pinjenötter. Fungerar som tilltugg på ett mingel.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Mintchatni
Fräsch indisk örtchutney på mynta eller koriander, chili, vitlök och citron, lite lösare än pesto. Passar till pasta, kött och bröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Minttryffel
Chokladtryffel med mintsmak av mörk choklad, grädde och smörmintchoklad. Skärs i bitar och passar som sötsak till kaffet.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Misomajonnäs
Snabb sås av majonnäs och vit miso som passar till grillat, wraps och friterat.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Mjölkstuvade makaroner
Klassiska mjölkstuvade makaroner som sakta mjuknar i mjölk, smaksatta med muskot. Enkel och billig husmanskost.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Mockapraliner
Hemgjorda praliner med skal av mörk choklad och fyllning av kaffeganache. Kräver tempererad choklad.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Mojito med blåbär
Alkoholhaltig sommardrink där blåbär och mynta krossas med rom och fylls på med äppeljuice. Ger tio glas.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Morots- och fetaostbollar med stekt ris och sojasås
Vegetariska bollar av ugnsrostad morot och fetaost som rullas i rostade frön, serverade med nötigt stekt ris och söt sojasås.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Morots- och prästostbiffar
Vegetariska biffar av riven morot och prästost som gräddas i ugn. Snabbt att röra ihop och bra med potatis eller sallad.
Huvudrätt45 min2 port.Medel
Morots- och sötpotatislåda med frasigt pankotäcke
Gratäng på mosad morot och sötpotatis i äggsmet, täckt med krispigt ströbröd och smör. Vegetarisk middag eller tillbehör.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Morotsbollar med örtyoghurt och rödkålssallad
Vegetariska wraps med ugnsbakade morots- och kikärtsbollar, örtyoghurt och rödkålssallad. Fungerar till vardagsmiddag, lunchlåda eller picknick.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Morotsjuice med apelsin
Färskpressad juice på morot och apelsin som görs i råsaftcentrifug.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Morotslasagne med fänkålssallad
Vegetarisk lasagne med riven morot i kryddig tomatsås och en fräsch sallad på fänkål, vita bönor och lime.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Morotsmuffins med frosting
Saftiga morotsmuffins med kanel och kardemumma, toppade med limedoftande färskostfrosting.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Morotsplättar med dragonyoghurt
Vegetariska morotsplättar med sesam, serverade med ris, gröna bönor och en dragonyoghurt. Bra vardagsmiddag som även funkar för barn.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Morotsröra med ingefära
Rostad morotsröra med mandelsmör, ingefära och apelsin. Passar som dip eller på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Morotsslantar med koriander och russin
Tunna morotsskivor som marinerar i citron, koriander och russin, bra som tillbehör eller på matlådan.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Morotssoppa med apelsin och basilika
Len morotssoppa som får fräsch syra av apelsinjuice och en doft av basilika. Bra med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Morotssoppa med osttoast
Len morotssoppa med ingefära och apelsin, serverad med knaprig osttoast.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Morötter med aprikos och mandel
Ugnsrostade morötter och lök med mandel och spiskummin, blandade med torkad aprikos, mynta och citron. Serveras ljummet eller kallt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Moussefyllda Kinderägg
Chokladägg fyllda med lätt vit chokladmousse och en klick lemon curd. Dessert eller fika som måste kylas minst tre timmar.
Huvudrätt–12 port.Medel