Mintchatni
Fräsch indisk örtchutney på mynta eller koriander, chili, vitlök och citron, lite lösare än pesto. Passar till pasta, kött och bröd.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- indisk
Ingredienser
Portioner
- 1 knippeMynta
- 3Salladslök
- 2Chili, t ex spansk peppar; gröna
- 1 klyftaVitlök
- 1 tskSalt
- 2 tskStrösocker
- 1 tskGaram masala
- 1 dlCitronsaft
- 2 mskVatten
Gör så här
- 1
Skölj örterna, skaka av vattnet och plocka bladen. Du ska ha cirka 2,5 dl packade blad.
- 2
Skär salladslök i bitar. Kärna ur och hacka chilifrukterna.
- 3
Mixa örter, lök, chili, vitlök och kryddor i matberedare tills allt är finhackat.
- 4
Tillsätt citronjuice allt eftersom, smaka av och späd med vatten om det behövs. Chutneyn ska vara lösare än pesto.