Minipavlova med passionsfruktskräm
Små kokosmaränger toppade med passionsfruktsgrädde av crème fraîche, bär och citronmeliss. Lätt och syrlig dessert.
- Tid
- 1 h 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
Maränger
- 4Äggvita
- 1 ½ mskVaniljsocker
- 2 tskCitronsaft
- 1 mskMajsstärkelse
- ½ dlKokos
Passionskräm
- 4Passionsfrukt
- 3 dlCrème fraiche
- 2 tskVaniljsocker
Servering
Gör så här
- 1
Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt socker och citronsaft och vispa blankt.
- 2
Vänd försiktigt ner majsstärkelse och kokos.
- 3
Klicka ut små högar på oljat bakplåtspapper och grädda längst ner i 100 grader i cirka 1 timme.
⏱ 1 h
- 4
Sila kärnorna ur två passionsfrukter och spara övriga till garnering. Vispa crème fraîche och vaniljsocker fluffigt och vänd varsamt ner juicen.
- 5
Toppa marängerna med krämen. Lägg på bär och citronmeliss och avsluta med en halv passionsfrukt.