Morotsplättar med dragonyoghurt

Name: Morotsplättar med dragonyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris; 500 g morötter; 1 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl vetemjöl; 1/2 dl sesamfrön; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk olivolja; 1 kruka dragon; 2 dl matyoghurt; 1/2 msk dijonsenap; 150 g haricot vert; 65 g babyspenat

Vegetariska morotsplättar med sesam, serverade med ris, gröna bönor och en dragonyoghurt. Bra vardagsmiddag som även funkar för barn.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap, sesam

Ingredienser

Portioner

4 portRis
500 gMorot
1Ägg
1 dlMjölk
1 dlVetemjöl
½ dlSesamfrö
½ tskSpiskummin
½ tskSalt
2 krmSvartpeppar
1 mskOlivolja
1 krukaDragon
2 dlYoghurt
½ mskDijonsenap
150 gHaricot vert
65 gSpenat

Gör så här

1
Koka riset enligt anvisningen på paketet.
2
Riv morötterna grovt. Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner mjölet och blanda sedan i morötter, sesamfrön och kryddor.
3
Stek smeten som små plättar i olivolja tills de fått färg på båda sidor.
4
Hacka dragonen och rör ut den med yoghurt och senap. Smaksätt med salt och peppar.
5
Koka haricots verts mjuka i vatten, låt rinna av och blanda med riset och spenaten.
6
Servera plättarna med ris och dragonyoghurt.