Morots- och sötpotatislåda med frasigt pankotäcke

Name: Morots- och sötpotatislåda med frasigt pankotäcke
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 0,5 kg morot; 0,5 kg sötpotatis; 2 ägg; 1 dl vispgrädde; 1 msk ljus sirap; 1 krm muskotnöt; 2 dl panko ströbröd; 50 g kallt smör; 1 tsk salt

Gratäng på mosad morot och sötpotatis i äggsmet, täckt med krispigt ströbröd och smör. Vegetarisk middag eller tillbehör.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

½ kgMorot
½ kgSötpotatis
2Ägg
1 dlVispgrädde
1 mskSirap
1 krmMuskot
2 dlPanko ströbröd
50 gSmör
1 tskSalt

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skala morötterna och skiva dem, skala sötpotatisen och bitta den i centimeterbitar.
2
Koka allt tillsammans tills det är mjukt, ca 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Häll av och mosa grovt. Vispa äggen med grädde, sirap, muskot, salt och en halv deciliter panko.
4
Rör ner moset i äggsmeten och häll i en ugnsform.
5
Strö över resten av pankon och lägg hyvlat smör ovanpå.
6
Grädda ca 35 minuter, mitt i ugnen.
⏱ 35 min