Recept
74 recept som matchar ”mejeri”
Affogato
Italiensk dessert där het espresso hälls över en kula vaniljglass. Klar på ett par minuter.
Efterrätt5 min4 port.Lätt
Aubergine med saffransyoghurt
Stekt aubergine med saffransyoghurt, persilja, jalapeño och sesamfrön. Funkar som tillbehör, tilltugg eller del av en mezetallrik.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Banoffee-paj
Banoffeepaj med kexbotten, kola, banan och vispad grädde. Ingen ugn behövs. Ger åtta bitar.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Belugalinssallad med färsspett
Grillade eller stekta färsspett på nötfärs med belugalinssallad och vitlöksbröd. Funkar bra till grillkvällen och räcker till tolv spett.
Sallad35 min4 port.Svår
Blinier - ryska plättar
Ryska jästa plättar av bovete- och vetemjöl som serveras varma med gräddfil och löjrom eller lax, eller som dessert med sylt. Smeten behöver jäsa en timme.
Förrätt1 h4 port.Medel
Broccolibollar med rostade rotfruktsstavar och basilikayoghurt
Pitabröd fyllda med stekta färdiga broccolibollar, ugnsrostade rotfruktsstavar och yoghurt med basilika. Snabblagat med genvägar.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön
Len soppa på jordärtskocka, potatis och vita bönor med mjölk och grädde, toppad med solrosskott och rostade frön.
Förrätt35 min4 port.Medel
Chili- och limesill i nubbeglas
Sill i en rosa chili- och limekräm av crème fraiche, serverad i små glas med rödlök, sesamfrön och krasse.
Förrätt20 min8 port.Lätt
Chokladcupcakes med grädde och marsipanägg
Chokladcupcakes toppade med vispad grädde och små marsipanägg i choklad, festligt till påsk.
Huvudrätt40 min12 port.Medel
Chokladparfait med apelsinsorbet, maränger och varm fudgesås
Dessert i skål med chokladparfait, apelsinsorbet, minimaränger och varm fudgesås. Kräver glassmaskin och frysen i minst två timmar.
Efterrätt1 h10 port.Svår
Chokladpavlova med banan och hasselnötter
Chokladpavlova med kakao i marängen, vispad grädde, banan, choklad och hasselnötter. Gräddas långsamt i ugnen.
Efterrätt–8 port.Medel
Chokladpraliner med kardemumma
Chokladpraliner med tryffelfyllning av grädde, mörk choklad och kardemumma, formade i små silikonformar.
Bakning30 min14 port.Lätt
Croissanter
Croissanter av jäst smördeg som viks upprepade gånger och fylls med blåbärssylt. Tar tid då degen jäser över natten, men blir flagiga.
Bakning2 h16 port.Svår
Dumlefluff
Fluffig kolakräm av smält kola och vispad grädde. Behöver kylas över natten.
Efterrätt10 min8 port.Lätt
Falafel med rödbetsspaghetti ”tabbouleh style” med tahinidipp
Färdig falafel med rödbetssallad i tabbouleh-stil, tahini-yoghurtdipp och snabbpicklad rödlök. Lunch eller middag på 20 minuter.
Sallad20 min4 port.Medel
Falafel och gurksalsa med limeyoghurt
Hemgjord falafel med sesamfrön och solroskärnor, serverad med avokado- och gurksalsa och limeyoghurt.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Frukt och bär med vaniljkräm
Hemlagad vaniljkräm med grädde som serveras över färsk frukt, bär och nötter. En lite finare efterrätt som kan göras i förväg.
Efterrätt1 h6 port.Medel
Grillad kryddig korv i pita med tzatziki
Kryddig korv i pitabröd med tzatziki, tomat och rödlök. Snabb grillmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Grillad röding och spetskål med pepparrots- och dillsås
Grillad röding med spetskål, färskpotatis och en frisk sås av gräddfil, dill och pepparrot. Passar bra en sommarkväll.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Grön örtsås
Krämig kall sås med örter, gräddfil och majonnäs som passar till fisk, kall kyckling och potatis. Klar på några minuter.
Tillbehör5 min3 port.Lätt
Hallonsemifreddo
Frusen dessert med nötbotten och en lätt hallonmousse med apelsin. Bör göras i god tid eftersom den ska frysa.
Efterrätt30 min8 port.Medel
Hallonsmoothie
Fruktig smoothie på frysta hallon, dadlar, yoghurt och kokos. Klar på några minuter och passar som mellanmål.
Efterrätt10 min2 port.Lätt
Havtornspaj
Mjuk paj med havtorn- och äggstanning på en mördeg. Tar sin tid men blir ett fint inslag på kafferepet.
Efterrätt2 h12 port.Svår
Haydari (yoghurtdipp)
Turkisk yoghurtdipp med vitlök och dill. Klar på fem minuter och passar till grillat, bröd eller råkost.
Tillbehör5 min8 port.Lätt
Hemgjord vaniljglass
Krämig hemgjord vaniljglass på äggulor och riktig vanilj, serverad med bär och maränger. Den kan göras med eller utan glassmaskin.
Efterrätt20 min6 port.Medel
Honungsgrillade plommon
Grillade plommonspett med honung, serverade med grädde eller glass smaksatt med mynta. Snabb sommardessert.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Jordgubbar med rapsolja, ingefärsyoghurt, frön och nötter
Jordgubbar med ingefärsyoghurt och knaprigt rostade nötter och frön. Lätt dessert med lite twist.
Efterrätt15 min4 port.Medel
Jordgubbs- och myntalassi
Syrlig och frisk lassi på frysta jordgubbar och mynta, med en kant av mynta och socker. Klar på några minuter.
Bakning10 min4 port.Lätt
Jordärtskocksgratäng med purjolök
Krämig gratäng på jordärtskocka, purjolök och äpple med rosmarin och riven ost. Passar som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Kall kryddig yoghurtsoppa
Kall soppa av yoghurt, grädde och indiska kryddor med koriander. Bra som förrätt en varm dag.
Förrätt10 min4 port.Medel
Kall morotssoppa med rostad paprika och krispig topping
Kall morotssoppa med rostad paprika, toppad med krispig gurka, äpple och selleri. Fin förrätt som kan göras i förväg.
Förrätt30 min6 port.Medel
Kladdkaka med marängsviss
Kladdkaka i tärningar med glass, jordgubbar, grädde och krispiga maränger. Lagom för sommarkalas.
Efterrätt30 min10 port.Medel
Kola-popcorn
Karamelliserad popcorn med smör, klar på tio minuter. Passar på filmkvällen eller kalaset.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Kolaklubbor
Hemgjorda kolaklubbor doppade i mjölkchoklad. Lagom pyssel för barn och vuxna.
Huvudrätt40 min15 port.Medel
Kräftsill med rom och rödlök
Kall sillrätt med kräftstjärtar, rom och rödlök i crème fraiche. Färdig på en kvart och bra till buffé.
Huvudrätt15 min8 port.Lätt
Krämig potatissallad
Krämig potatissallad med yoghurtmajonnäs, rädisor, kapris och gräslök. Passar till midsommar och kräftskiva.
Sallad1 h4 port.Medel
Krämig potatissallad
Enkel potatissallad med crème fraiche, senap och gräslök. Fungerar både kall och ljummen.
Sallad20 min4 port.Medel
Krämig potatissallad med stekt lax
Potatissallad med senapsyoghurt och rucola, serverad med stekt lax. Lätt middag eller lunch.
Sallad35 min4 port.Medel
Kycklingburgare med gurksås
Snabba kycklingburgare med salvia och citron i bröd, med en kall gurksås. Klara på en kvart.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Kycklingburgare med mangodressing
Kycklingburgare mellan runda brödskivor, toppade med mango och mangoyoghurt. Kryddig och fräsch.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kycklingköttbullar med snabb sås och rårörda lingon
Kycklingköttbullar med krämig sås och rårörda lingon. Klassisk husmanskost med fågel.
Bakning35 min4 port.Svår
Köttfärssås och spagetti
Klassisk köttfärssås med grädde och oregano till spagetti, toppad med spenat och parmesan. Enkel och barnvänlig vardagsrätt.
Tillbehör25 min4 port.Medel
Laxmacka med gräddkokt grönkål
Mackor med kallrökt lax och grönkål kokt i grädde och citron. En mättande kvällsmacka på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Laxtaco
Snabbstekta laxbitar i tacokrydda som serveras med tacotillbehör. Barnvänligt och klart på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Laxtaco med mangosalsa
Tacos med grillad lax toppad med het tomatröra, serverade med guacamole, mangosalsa och gräddfil.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Linsbiffar med jordnötssmör
Biffar på röda linser och morot med jordnötssmör, serverade med ugnsrostade rotfrukter och dillyoghurt. Linserna ska ligga i blöt i förväg.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Mangofromage med passionsfrukt
Len fromage av mango, lime och grädde med syrlig passionsfrukt överst. Lätt dessert som görs i förväg.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Minimunkar
Små jästa munkar som friteras och doppas i glasyr med lime, kokos eller nötter. Ger 40 stycken till kalas.
Efterrätt1 h 45 min40 port.Svår