Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön

Name: Bön- och jordärtskockssoppa med solrosskott och -frön
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g delade jordärtskocka; 200 g tärnade potatis; 0,5 strimlad purjolök; 1 msk olivolja; 5 dl buljong; 400 g kokta, stora vita bönor; 2 dl mjölk; 2,5 dl grädde; 0,5 tsk svartpeppar; 2 dl solrosskott; 0,5 dl rostade solrosfrön; 1 tsk salt

Len soppa på jordärtskocka, potatis och vita bönor med mjölk och grädde, toppad med solrosskott och rostade frön.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

400 gJordärtskocka
200 gPotatis
½Purjolök
1 mskOlivolja
5 dlBuljongtärning
400 gVita bönor, kokta; stora
2 dlMjölk
2 ½ dlVispgrädde
½ tskSvartpeppar
2 dlSolrosskott
½ dlSolrosfrö
1 tskSalt

Gör så här

1
Fräs jordärtskocka, potatis och purjolök hastigt i olivolja i en kastrull.
2
Häll i buljongen och sjud i ungefär 10 minuter, till dess att jordärtskockor och potatis är mosbara.
⏱ 10 min
3
Lägg i bönorna och mixa soppan slät.
4
Rör ner mjölk och grädde och krydda med salt och peppar.
5
Servera med solrosskott och rostade solrosfrön på toppen.