Grillad röding och spetskål med pepparrots- och dillsås

Name: Grillad röding och spetskål med pepparrots- och dillsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: sverige
Ingredients: 800 g färskpotatis, eller små potatisar; 1 spetskål; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1 citron, delad; 4 rödingfilé, med skinn; 1 msk olivolja; 3 dl gräddfil; 2 msk finhackad dill; 1 msk finriven färsk pepparrot

Grillad röding med spetskål, färskpotatis och en frisk sås av gräddfil, dill och pepparrot. Passar bra en sommarkväll.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: sverige

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gFärskpotatis
1Spetskål
1 mskOlivolja
1 tskFlingsalt
1Citron
4Röding
1 mskOlivolja

Pepparrots- och dillsås

3 dlGräddfil
2 mskDill
1 mskPepparrot, finriven; färsk

Gör så här

1
Koka färskpotatisen i saltat vatten.
2
Rör ihop gräddfil, dill och pepparrot och smaksätt såsen med salt.
3
Klyfta spetskålen genom roten. Grilla den försiktigt tills den mjuknat och fått färg, pensla med olja, salta och grilla även citronen med snittytan nedåt.
4
Salta fisken och pensla skinnet med olja.
5
Lägg fisken med skinnsidan ned på grillen, sätt på locket och grilla 5–7 minuter. Rör inte fisken under tiden.
⏱ 6 min
6
Servera fisken med potatis, kål, sås och grillad citron.