Jordärtskocksgratäng med purjolök

Name: Jordärtskocksgratäng med purjolök
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g jordärtskocka, Änglamark; 1 purjolök, Änglamark; 2 syrliga svenska grönt äpple; 4 dl grädde, Änglamark; 2 dl mjölk, Änglamark; 1 vitlöksklyfta, finriven, Änglamark; salt och svartpeppar; 3 msk majsstärkelse; 3 msk vatten; 1 kruka rosmarin, Änglamark; 2 dl ost, riven, Änglamark

Krämig gratäng på jordärtskocka, purjolök och äpple med rosmarin och riven ost. Passar som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gJordärtskocka
1Purjolök
2Äpple
4 dlVispgrädde
2 dlMjölk
1 klyftaVitlök
Salt och peppar
3 mskMajsstärkelse
3 mskVatten
1 krukaRosmarin
2 dlOst

Gör så här

1
Skala jordärtskockorna och skiva dem tunt, likaså purjolöken. Tärna äpplena. Värm ugnen till 175 grader.
2
Låt grädde, mjölk och vitlök koka upp. Salta och peppra. Rör ut majsstärkelsen i vatten och rör ner i gräddmjölken.
3
Plocka rosmarinbladen från kvistarna och spara lite till garnering. Vänd jordärtskocka, purjolök, äpple och rosmarin i den varma gräddmjölken.
4
Häll i en ugnsform och strö på osten.
5
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna något och garnera med rosmarin.
⏱ 45 min