Falafel-bowl med tomat- och bulgursallad

Name: Falafel-bowl med tomat- och bulgursallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 700 g fryst falafel; 3 dl bulgur; 4 st tomat, tärnade; 2 dl hackad persilja; 1 rödlök, finhackad; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; salt, och svartpeppar; 275 g hummus; 2 dl yoghurt 10%; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 tsk honung; 1 krm cayennepeppar; 0,5 tsk salt

Vegetarisk bowl med färdig falafel, bulgursallad, hummus och vitlöksyoghurt. Snabb vardagsmiddag som även går bra att packa i matlådor.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

700 gFalafel
3 dlBulgur
4 stTomat
2 dlPersilja
1Rödlök
2 mskOlivolja
1 mskVitvinsvinäger
Salt
275 gHummus

Vitlöksyoghurt

2 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
1 tskHonung
1 krmCayennepeppar
½ tskSalt

Gör så här

1
Koka bulguren och värm falafeln enligt anvisningarna på förpackningarna.
2
Rör ihop yoghurt, vitlök, honung, cayennepeppar och salt till en sås.
3
Blanda bulguren med tomat, persilja, rödlök, olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.
4
Dela bulgursallad och falafel mellan fyra skålar eller matlådor.
5
Servera med vitlöksyoghurt och hummus.