Kall kryddig yoghurtsoppa

Name: Kall kryddig yoghurtsoppa
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0,5 tsk kardemummafrö; 1 tsk fänkålsfrö; 3 msk olja; 0,5 finhackad gul lök; 1 msk riven färsk ingefära; 0,5 urkärnad finhackad grön chili; 2 tsk curry; 1 tsk mald spiskummin; 1 dl grädde; 5 dl mild yoghurt; 3 dl vatten; 1 dl hackad färsk koriander; 1,5 tsk salt

Kall soppa av yoghurt, grädde och indiska kryddor med koriander. Bra som förrätt en varm dag.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

½ tskKardemummafrö
1 tskFänkålsfrö
3 mskOlja
½Lök, finhackad; gul
1 mskIngefära, riven; färsk
½Chili, urkärnad; finhackad
2 tskCurry
1 tskSpiskummin
1 dlVispgrädde
5 dlYoghurt
3 dlVatten
1 dlKoriander, hackad; färsk
1 ½ tskSalt

Gör så här

1
Mortla kardemumma och fänkålsfrön.
2
Värm oljan i en kastrull. Fräs ingefära, chili och lök någon minut under omrörning.
3
Tillsätt alla kryddor och fräs ytterligare en minut. Rör ner grädden och låt det koka ihop en kort stund.
⏱ 1 min
4
Kör yoghurt, vatten och koriander i en mixer tills det är slätt.
5
Tillsätt kryddblandningen och mixa. Garnera med koriander.