Hallonsemifreddo
Frusen dessert med nötbotten och en lätt hallonmousse med apelsin. Bör göras i god tid eftersom den ska frysa.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, nötter
Ingredienser
- 3 dlHasselnöt
- 3 dlFlorsocker
- 3Äggvita
- 1 mskOlja
Fyllning
- 3Gelatinblad
- 2 dlVispgrädde
- 3Äggula
- 2 dlStrösocker
- 2 dlHallon, frysta; lätt; tinade
- 1 tskApelsin
- 1 dlApelsinsaft
Till servering
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader. Blanda 2,5 dl av nötterna med florsockret. Vispa äggvitorna hårda och vänd försiktigt ner nötblandningen.
- 2
Klä botten på en springform, 28 cm, med bakplåtspapper och pensla det med olja. Bred ut nötmassan i formen och strö resten av nötterna över.
- 3
Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter, tills kakan stelnat och fått färg. Lyft ur den och skär den försiktigt i två bottnar. Låt svalna.
⏱ 14 min
- 4
Lägg gelatinbladen i blöt. Vispa grädden hård i en skål och äggulor med socker pösigt i en annan.
- 5
Smält gelatinet enligt förpackningen och vispa ner det i äggblandningen. Rör ner hallon, apelsinskal och apelsinsaft och vänd sist försiktigt ner grädden.
- 6
Lägg en av bottnarna i formen igen. Fördela fyllningen över och avsluta med den andra botten.
- 7
Frys i minst 2 timmar. Låt stå framme 10–15 minuter före servering.
⏱ 2 h