Kladdkaka med marängsviss

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 200 grader. Smörj en form med löstagbar kant, cirka 24 cm, och strö ut ströbröd.

2. 2

   Vispa ägg och socker och rör ner smöret. Tillsätt de torra ingredienserna.

3. 3

   Grädda kakan på mittenplanet i ungefär 11 minuter. Mitten ska fortfarande vara kladdig. Låt kakan kallna.

   ⏱ 11 min

4. 4

   Sänk ugnen till 100 grader. Vispa äggvitor, socker och ättika i en metallskål över varmt vattenbad tills smeten är 55–60 grader.

5. 5

   Ta skålen från värmen och vispa tills marängen kallnat. Spritsa 40 små maränger på bakplåtspapper.

6. 6

   Grädda mitt i ugnen i cirka 1 timme, tills de släpper från pappret och är torra i botten. Låt dem svalna.

   ⏱ 1 h

7. 7

   Vispa grädden. Skär kladdkakan i tärningar och bygg desserten i skålar: glass, jordgubbar, grädde, maränger och kakbitar.