Frukt och bär med vaniljkräm

Name: Frukt och bär med vaniljkräm
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 4 dl mjölk; 0,5 dl strösocker; 1 msk majsstärkelse; 1 tsk vaniljpulver; 6 äggula; 2 dl vispgrädde; frukt, bär och nötter, t ex mango, banan, passionsfrukt, physalis, färska hallon och hackade hasselnötter

Hemlagad vaniljkräm med grädde som serveras över färsk frukt, bär och nötter. En lite finare efterrätt som kan göras i förväg.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 dlMjölk
½ dlStrösocker
1 mskMajsstärkelse
1 tskVanilj
6Äggula
2 dlVispgrädde

Till servering

Frukt

Gör så här

1
Häll mjölk i en kastrull och vispa ner socker, äggulor, majsstärkelse och vaniljpulver.
2
Värm försiktigt under konstant vispning tills krämen tjocknat och nått 82–85 grader.
3
Häll över krämen i en skål och låt den kallna helt i kylen.
⏱ 40 min
4
Vispa grädden och vänd ner den i den kalla krämen.
5
Servera krämen på assietter, med frukt, bär och hackade nötter ovanpå.