Huvudrätt
700 recept som matchar ”flask”
Africana på fläskkött med curry
Currysåsad fläskytterfilé med äpple som äts med ris och en salladsbuffé av tropisk frukt, nötter, kokos och russin.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Aladåb på fläsklägg
Gelékokt rimmad fläsklägg med persilja som skivas kall. Traditionell charkuteri som görs dagen innan den ska ätas.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära
Saftiga färslimpor smaksatta med soja och persilja, ugnsbakade och serverade med potatis och krispig rödkålsslaw med ingefära.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ananasglaze
Snabb glaze av krossad ananas, söt chilisås och whisky som penslas på fläskkarré eller annat grillat.
Huvudrätt10 min10 port.Lätt
Ankbröst med apelsinsås
Rosastekta ankbröst med en glansig sås på hemkokt fond, apelsin och cognac.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Apelsingryta
Fräsch gryta på griskött, paprika och apelsin med ingefära och kardemumma. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Apelsinmarinerad fläskkotlett med paprikatapenade
Grillade fläskkotletter som marinerats i apelsin och chili, serverade med en rostad paprikatapenade. Räcker till åtta portioner.
Huvudrätt1 h8 port.Medel
Apelsinstekt brysselkål med knaperstekt fläsk
Brysselkål stekt med lök och kokad in i apelsinsaft, toppad med krispigt sidfläsk och persilja. Ett smakrikt tillbehör till julbordet eller helgen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Asiatisk burgare med chilipicklad gurka och hoisinsås
Färsburgare med ingefära och soja i bröd med hoisinsås, majonnäs, picklad gurka, jordnötter och koriander.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Asiatisk oxfilé
Skivad oxfilé som snabbstekts, penslas med mango chutney och färdigställs i ugn, serverad med en söt och kryddig rödvinssås med ingefära. Festmat för åtta.
Huvudrätt45 min8 port.Svår
Avokadosallad med sidfläsk och tomatröra
Sallad med avokado, rucola, sockerbönor och knaperstekt sidfläsk, serverad med en kräm av soltorkade tomater och cottage cheese.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
BBQ-kotlett med krämig kål
Kotlett med söt och syrlig BBQ-glaze, ugnsrostad potatis med vitlök och stekt kål i smetana.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
BBQ-revben med coleslaw och klyftpotatis
Förkokta revbensspjäll som grillas i ugn med sötsur marinad, serverade med klyftpotatis och krispig coleslaw på yoghurt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
BBQ-spett med bacon
Spett av fläskkarré och bacon som penslas med hemmagjord bbq-sås och serveras på krämig majskräm. Passar vid grillkvällen eller helgen.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
BBQ-stekt fläskkarré med potatis- och äppelpuré
Grillsåsstekt fläskkarré i tunna skivor på en puré av potatis och äppelmos, med het kålsallad och färsk pepparrot.
Huvudrätt–4 port.Svår
Bacon pasta med parmesan
Enkel pasta med bacon, lök, grädde och parmesan, lagad i en panna.
Huvudrätt35 min1 port.Medel
Bacon- och sveciakorv med senapscrème
Stekt baconkorv med potatis, sockerärtor, salladslök och senapsdoftande crème fraiche. Snabb middag för två.
Huvudrätt30 min2 port.Lätt
Bacon- och sveciakorv med stuvad svartkål
Stekt korv med potatis, stuvad svartkål i ostsås och mâchesallad. Snabb husmanskost för två.
Huvudrätt45 min2 port.Medel
Baconcouscous
Couscous med stekt bacon, svamp och purjolök, serverad med basilikakräm och råa morotsstavar.
Huvudrätt–4 port.Medel
Baconfranska
Utgröpt långfranska fylld med bacon, grillad zucchini, mozzarella, paprika och tapenade. Bra att ta med på picknick.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Baconfräst svartkål
Fräst svartkål med krispigt bacon och lök. Ett enkelt, salt och mustigt tillbehör till kött och potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Baconlindad fläskfilé
Fläskfilé med senaps- och vitlökssmör instoppat och bacon runt om, ugnsstekt tills den är mör.
Huvudrätt–4 port.Medel
Baconlindad korv med potatis- och äppelfräs
Korv inlindad i bacon som steks och värms klart i ugnen, med stekt potatis, äpple och salvia samt en senapig yoghurtsås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Baconlindad lax med broccolisallad
Grillad lax inlindad i bacon och salvia, serverad med en fräsch rå broccolisallad med hasselnötter.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Baconpasta
Pasta i gräddsås med knaperstekt bacon, paprika och oregano. Barnvänligt och klart på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Baconpasta med spenat
Krämig pasta med bacon, spenat och färska tomater som står på bordet på en halvtimme. Passar en vanlig vardagskväll.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Bacontortilla
Spansk tortilla med bacon, potatis och lök, serverad som lunch med lingon och sallad eller kall som tilltugg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Balsamico- och honungsmarinerad fläskfilé med caponata
Fläskfilé som marineras i balsamico och honung och tillagas i gryta, serverad med italiensk caponata på aubergine, tomat och oliver.
Huvudrätt–4 port.Svår
Balsamicobräserad fläskfilé med rödkålsrisotto
Fläskfilé som bräseras i balsamvinäger, serverad med risotto smaksatt med rödkål och äpple.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Barbecue-karré
Långsamt tillagad fläskkarré som förbereds dagen innan och grillas i skivor med glaze före servering.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Barbequegrillad fläskkarré
Långgrillad fläskkarré som blir så mör att den kan rivas med gaffel. Kräver tid, klotgrill eller gasolgrill med lock och rökved.
Huvudrätt5 h6 port.Svår
Barley water, Ernsts recept
Sval, syrlig dryck på korngryn, citron och lime. Hälls upp på flaska och passar varma dagar.
Huvudrätt–4 port.Medel
Barnmat: Skinkgryta med banan och curry
Mild skinkgryta med banan, paprika och majs som kryddas med curry, mixad till lagom konsistens för små barn.
Huvudrätt–9 port.Medel
Bbq-karré med ratatouillesallad
Grillspett på fläskkarré penslade med bbq-sås, serverade med ljummen sallad på stekt paprika, zucchini och basilika.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Berits raggmunk med fläsk och rårörda lingon
Klassisk svensk husmanskost med riven potatis i stekta munkar, stekt fläsk och sötade lingon som rörs utan att kokas.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bittas kotletter i långpanna
Fläskkotletter som ugnsbakas i crème fraîche, grädde och soja med lite sambal. Mjuka och enkla.
Huvudrätt1 h 45 min4 port.Svår
Black and white med grönpepparsås och potatismos
Oxfilé och fläskfilé inlindade i bacon, serverade med grönpepparsås, fyllda tomater och champinjoner och potatismos.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Blandade grillspett smaksatta med tare
Grillspett med bläckfisk, fläskkarré, biff, majs och paprika som penslas med en söt japansk sojasås, tare.
Huvudrätt–4 port.Medel
Blodpudding med baconpotatis samt lingon- och äppelchutney
Stekt blodpudding med potatis och bacon samt syrlig chutney på lingon och äpple.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Blodpudding med päron och katrinplommon
Stekt blodpudding med knaperstekt rimmat fläsk och en sötsyrlig kompott av päron, katrinplommon och honung med muskot.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Blodpudding med riven palsternacka
Hembakad blodpudding med öl, sirap och kryddpeppar, stekt i skivor och serverad med rårörda lingon och palsternackssallad. Börja dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Blodpudding med äpple, sidfläsk och grönkål
Stekt blodpudding med krispigt sidfläsk, äpple och grönkål, serverad med potatispuré och rårörda lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bogbladsskiva från grillen
Grillade fläskskivor kryddade med ingefära, serverade till en frisk melonsallad med mynta och honung.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bogbladsstek på bayerskt vis med knödel
Långstekt grisbogstek med kummin och rotfrukter, serverad med bayerska brödknödlar, rödkål och äppelmos. Helgmat.
Huvudrätt–4 port.Svår
Bowl med matvete och långbakad karré
Långbakad fläskkarré i söt och senapig marinad på en bowl med matvete, gurka, sockerärtor och koriandersås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Brasato al Barolo
Piemontesisk långkokt köttgryta på högrev, rött vin och rotfrukter. Passar till potatispuré och är ett fint val för helgen.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Bratwurst med kålrabbi
Snabb panna med bratwurst, rökt skinka och kålrabbi, toppad med crème fraiche.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Bratwurst med syrad savoykål och rostade pumpafrön
Stekt bratwurst med syrlig savoykål, kokt potatis och rostade pumpafrön. Enkel husmanskost med mustig senap.
Huvudrätt45 min4 port.Medel